Manfaat Makan Kol Ungu untuk Kesehatan Tubuh Kita

Salah satu makanan yang sering digunakan dalam salad adalah kol ungu. Selain memberikan rasa segar dan tekstur yang krunchy, kol ungu juga memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh kita. Meskipun tidak sepopuler kol hijau, ternyata manfaat kol ungu juga tidak boleh dianggap remeh. Yuk, simak penjelasannya berikut ini!

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Salah satu manfaat utama kol ungu adalah mampu menjaga kesehatan organ jantung kita. Kol ungu mengandung senyawa kuat yang disebut anthocyanin, yang memberikan warna ungu cerah pada sayuran ini. Anthocyanin termasuk dalam keluarga flavonoid, dan banyak penelitian telah menemukan hubungan antara konsumsi makanan kaya akan pigmen ini dengan penurunan risiko penyakit jantung.

Sebuah penelitian melibatkan 93.600 wanita menemukan bahwa mereka yang memiliki asupan makanan kaya antosianin lebih tinggi memiliki risiko serangan jantung yang lebih rendah. Asupan antosianin juga terbukti dapat mengurangi tekanan darah dan risiko penyakit arteri koroner. Dengan lebih dari 36 jenis anthocyanin, kol ungu menjadi pilihan yang sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung kita.

Fun fact: Tahukah kamu bahwa warna ungu pada sayuran seperti kol biasanya berasal dari pigmen anthocyanin? Pigmen ini juga dapat ditemukan pada buah-buahan seperti anggur merah, ceri, dan blueberry.

2. Meningkatkan Sistem Pencernaan

Selain menjaga kesehatan jantung, kol ungu juga memiliki manfaat dalam meningkatkan sistem pencernaan kita. Kol ungu kaya akan serat, sehingga lebih mudah untuk mencerna makanan dan menjaga kesehatan sistem pencernaan kita. Serat tinggi dalam kol ungu membantu makanan bergerak melalui sistem pencernaan dan mengurangi sembelit.

Serat larut dalam kol ungu juga dapat membantu bakteri menguntungkan di usus kita. Hal ini dapat menjaga keseimbangan prebiotik yang sehat dalam sistem pencernaan walaupun penelitian lebih lanjut masih dibutuhkan. Selain itu, kol ungu yang difermentasi juga dapat membantu meningkatkan keseimbangan mikroba usus dan probiotik dalam sistem pencernaan kita.

3. Mendukung Kesehatan Tulang

Kol ungu mengandung berbagai nutrisi penting yang mendukung kesehatan tulang kita. Selain vitamin D dan kalsium yang sudah diketahui penting bagi tulang, vitamin K dan magnesium juga memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan tulang.

Kol ungu merupakan sumber baik vitamin K dan menyediakan sejumlah kecil kalsium, magnesium, dan seng. Nutrisi-nutrisi ini sangat penting untuk membangun serta menjaga kekuatan tulang kita.

Fun fact: Di Jepang, ada tradisi unik yang dilakukan saat tahun baru yaitu makan semangkuk sup kubis sebagai simbol keberuntungan dan kesehatan. Sup kubis ini biasanya terbuat dari kol putih, tapi kamu juga bisa mencoba membuatnya dengan kol ungu untuk manfaat tambahan!

4. Sumber Antioksidan

Kol ungu juga merupakan sumber antioksidan yang baik bagi tubuh kita. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis.

Anthocyanin, senyawa yang memberikan warna ungu pada kol, memiliki efek anti-inflamasi dan anti-kanker yang kuat. Konsumsi makanan kaya akan anthocyanin seperti kol ungu dapat membantu mengurangi risiko perkembangan penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan beberapa jenis kanker.

5. Menjaga Kesehatan Mata

Siapa bilang wortel saja yang baik untuk mata? Kol ungu juga memberikan manfaat untuk menjaga kesehatan mata kita. Kol ungu mengandung vitamin A dan lutein, dua nutrisi penting dalam menjaga fungsi mata secara optimal.

Vitamin A adalah nutrisi utama dalam menjaga penglihatan normal dan melindungi mata dari masalah penglihatan seperti rabun senja. Sedangkan lutein adalah karotenoid yang ditemukan di retina mata dan membantu melindungi mata dari kerusakan oksidatif akibat sinar UV.

Fun fact: Tahukah kamu bahwa kol awalnya berasal dari wilayah Mediterania dan Timur Tengah? Kol hijau baru diperkenalkan ke Eropa pada abad ke-15 oleh pedagang Prancis.

6. Menurunkan Risiko Kanker

Selain manfaat kesehatan lainnya, kol ungu juga memiliki potensi dalam menurunkan risiko kanker. Anthocyanin yang terdapat dalam kol ungu memiliki sifat anti-kanker yang kuat.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa anthocyanin dapat menghentikan pertumbuhan sel kanker dan mencegah pembentukan tumor pada beberapa jenis kanker seperti kanker payudara, kanker usus besar, dan kanker mulut.

7. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Kol ungu mengandung vitamin C yang tinggi, nutrisi penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita. Vitamin C membantu merangsang produksi sel-sel kekebalan tubuh dan melindungi kita dari serangan penyakit.

Dengan menjaga asupan vitamin C yang cukup melalui konsumsi kol ungu, kita dapat membantu tubuh kita tetap sehat dan melawan infeksi dengan lebih baik.

Fun fact: Tahukah kamu bahwa kol adalah salah satu sayuran tertua di dunia? Sayuran ini sudah dikonsumsi sejak ribuan tahun yang lalu oleh bangsa Romawi Kuno dan Yunani Kuno.

8. Menjaga Kesehatan Kulit

Kol ungu juga memberikan manfaat untuk menjaga kesehatan kulit kita. Kol ungu mengandung senyawa antioksidan yang membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas dan menjaga kelembapan kulit.

Selain itu, kol ungu juga mengandung vitamin E yang dikenal sebagai “vitamin kecantikan” karena kemampuannya dalam menjaga elastisitas kulit dan mencegah penuaan dini.

Fun fact: Di Australia, ada festival tahunan yang disebut “Cabbage Tree Festival” yang merayakan panen kubis di daerah tersebut. Festival ini melibatkan berbagai acara seperti parade dan kompetisi memasak kubis.

9. Menurunkan Risiko Diabetes

Kol ungu juga dapat membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2. Anthocyanin yang terdapat dalam kol ungu telah terbukti memiliki efek positif dalam mengatur gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.

Konsumsi makanan kaya akan anthocyanin seperti kol ungu dapat membantu mengontrol kadar gula darah kita dan mencegah perkembangan diabetes tipe 2.

10. Menjaga Berat Badan Ideal

Salad dengan kol ungu merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menjaga berat badan ideal atau menurunkannya. Kol ungu rendah kalori namun tinggi serat, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama tanpa menambah banyak kalori.

Dengan mengonsumsi salad kol ungu sebagai bagian dari pola makan sehat, kita dapat membantu menjaga berat badan kita tetap stabil atau bahkan menurunkannya jika sedang dalam program penurunan berat badan.

Fun fact: Tahukah kamu bahwa kol dulu digunakan oleh pelaut untuk mencegah penyakit skorbut? Penyakit ini disebabkan oleh kekurangan vitamin C dan bisa menyebabkan masalah pada gusi dan gigi.

Penutup

Itulah beberapa manfaat makan kol ungu untuk kesehatan tubuh kita. Meskipun jarang ditemui, kol ungu memiliki banyak manfaat yang baik bagi kesehatan jantung, sistem pencernaan, tulang, mata, kulit, dan masih banyak lagi.

Dengan mengonsumsi kol ungu secara teratur sebagai bagian dari pola makan sehat kita, kita dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba menambahkan kol ungu dalam menu makanan sehari-hari kita!

Fun fact: Di Polandia, ada tradisi yang disebut “Kapustnica” di mana mereka membuat sup kubis yang kompleks dengan berbagai bahan seperti daging babi dan jamur. Sup ini biasanya dimakan saat Natal sebagai hidangan pembuka.

Referensi:
– Healthline: The 8 Best Cabbage Varieties to Add to Your Diet
– WebMD: Cabbage

Sumber gambar:
– Pixabay.com
– Stockking
Baca Juga:
Bacon Adalah