Makanan Khas Timor Leste: Lezatnya Gabungan Budaya Portugis dan Asia Tenggara
Penantian panjang tetangga Indonesia, Timor Leste, untuk menjadi anggota ASEAN akhirnya terkabulkan. Timor Leste resmi menjadi anggota ke-11 ASEAN dan justru menjadi salah satu dari dua negara yang sudah tiba lebih awal di Jakarta untuk menghadiri KTT ASEAN 2023. Meski sering kali dilupakan oleh masyarakat, baik dari segi budaya maupun kuliner, Timor Leste memiliki kesenangan tersendiri yang patut dijelajahi.
Menyambut Perdana Menteri Timor Leste Xanana Gusmao
Perdana Menteri Timor Leste Xanana Gusmao adalah kepala negara kedua yang tiba di Jakarta untuk menghadiri Konferensi Tingkat Tinggi (KTT) ke-43 ASEAN pada tanggal 5-7 September 2023. Ia tiba di Terminal VVIP Bandara Internasional Soekarno Hatta pada Senin (4/9/2023) sekitar pukul 08.00 WIB dan disambut dengan tarian tradisional. Sebelumnya, Perdana Menteri Cook Islands Mark Brown juga telah tiba di bandara Soekarno Hatta pada Minggu (3/9/2023).
Konferensi Tingkat Tinggi (KTT) ke-43 ASEAN akan dihadiri oleh 22 negara, termasuk 11 negara ASEAN dan sembilan negara mitra wicara seperti Korea Selatan, Jepang, India, China, Australia, Selandia Baru, Kanada, Rusia, dan Amerika Serikat. Hal ini menunjukkan betapa pentingnya kerja sama ASEAN dalam menjaga hubungan regional yang harmonis.
Kuliner Khas Timor Leste yang Menggoyang Lidah
Timor Leste tidak hanya memiliki keindahan alam yang memesona, tetapi juga menyajikan hidangan-hidangan khas yang lezat. Berikut beberapa makanan khas Timor Leste yang mungkin ingin Anda coba:
1. Batar Da’an
Batar Da’an adalah sup vegetarian populer di Timor Leste. Sup ini terbuat dari labu, kacang hijau, dan jagung. Terdapat juga variasi lain dari hidangan ini di mana labu digunakan sebagai pengganti labu biasa dan kacang merah digunakan sebagai pengganti kacang hijau. Rebusannya sering disantap dengan nasi meski bisa juga dimakan sendiri.
2. Ikan Sabuko
Ikan Sabuko adalah hidangan seafood populer di Timor Leste yang dipengaruhi oleh masakan Portugis. Hidangan ini terdiri dari makarel Spanyol yang direndam dalam asam, capsicum, dan kemangi. Kemudian ikan tersebut dipanggang dan disajikan dengan saus tradisional Timor yang dikenal sebagai budu.
3. Budu
Budu adalah saus populer di Timor Leste yang menjadi pelengkap untuk beberapa hidangan lokal seperti Ikan Sabuko. Saus ini terbuat dari tomat, jeruk nipis, dan bawang bombay.
4. Tapai
Tapai adalah nasi hasil fermentasi yang dibungkus dengan daun pisang. Rasanya manis asam dan memiliki rasa yang sedikit beralkohol. Tapai dapat dimakan langsung atau ditambahkan dalam beberapa masakan tradisional Timor.
5. Katupa
Katupa adalah hidangan nasi yang dibungkus dengan daun kelapa berbentuk ketupat. Hidangan ini direbus dalam santan dan sering dimakan bersama dengan hidangan lainnya. Katupa sangat populer di Timor Leste dan bisa ditemukan di banyak warung pinggir jalan.
6. Tukir
Tukir adalah hidangan daging yang diasinkan, baik itu daging domba, rusa, atau kerbau, dan dipanggang perlahan di atas bara api. Seperti hidangan utama lokal lainnya, tukir sering disantap dengan nasi.
7. Ai Manas
Ai Manas adalah pasta cabai populer yang digunakan sebagai bumbu pada banyak makanan di Timor Leste. Saus cabai pedas ini menjadi jantung setiap makanan Timor dan hadir dengan banyak varietas daerah yang bervariasi sesuai selera.
8. Caril
Caril adalah makanan lezat yang terdiri dari ayam dimasak dengan santan bersama kentang dan capsicum. Berbeda dengan hidangan kari lainnya di Asia, caril tidak terlalu pedas dan biasanya dimakan dengan nasi atau jagung.
Kelezatan Makanan Khas Timor Leste untuk Dicoba
Bagi para pecinta kuliner, mengunjungi Timor Leste akan menjadi pengalaman tak terlupakan dalam mengeksplorasi berbagai hidangan lezat. Dengan pengaruh budaya Portugis dan Asia Tenggara, makanan khas Timor Leste menawarkan rasa yang unik dan menggugah selera.
Mengetahui makanan khas suatu daerah juga dapat menjadi jendela untuk mempelajari budaya setempat. Dalam hal ini, Timor Leste memiliki kekayaan kuliner yang tak boleh dilewatkan. Selain itu, mencoba makanan khas Timor Leste juga bisa menjadi cerita seru yang dapat kita bagikan dengan teman-teman.
Jadi, jika Anda memiliki kesempatan untuk mengunjungi Timor Leste atau mencoba hidangan-hidangannya di restoran-restoran Indonesia yang menyajikan kuliner Timor Leste, jangan ragu untuk mencicipi kelezatan kuliner dari negara tetangga ini!
Baca Juga:
Bacon Adalah
