Tips Memilih Ikan Bandeng Segar
Bandeng merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Dibudidayakan di air payau, ikan bandeng sendiri memiliki ciri khas durinya yang banyak. Berbeda dengan ikan air laut atau ikan air tawar saja, ikan payau sendiri hidup di dalam kondisi air yang cenderung kehitaman. Air payau merupakan paduan air laut dan air tawar. Termasuk ikan bandeng, jenis ikan lain yang juga dibudidayakan di air payau adalah ikan kakap putih.
Ikan bandeng selama ini lebih sering ditemukan dalam bentuk olahan atau sudah matang. Namun, jika Anda ingin membeli bandeng segar ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan sebelum membelinya.
1. Penampilan Ikan Bandeng
Ikan bandeng segar memiliki warna tubuhnya selalu cerah, mengkilat, dan bening. Hindari penggunaan ikan bandeng yang warnanya kusam dan pucat karena itu tandanya ikan tersebut sudah tidak segar lagi.
2. Lendir Ikan Bandeng
Lendir ikan bandeng yang bening dan encer membuktikan bahwa ikan tersebut masih segar. Sedangkan jika lendirnya keruh, bau amis yang menyengat, dan permukaannya kental, itu pertanda bahwa ikan tersebut sudah tidak segar lagi.
3.Aroma Segar
Aroma bandeng merupakan aroma yang paling segar. Hindari bau ika nbandegn gyang cenderung tajam dan menyegnat.
4.Sisik Yang Mengkilat Dan Menempel Kuat
Jika sisik ikan bandeng mengkilat dan masih menempel kuat pada tubuhnya, itu membuktikan bahwa ikan tersebut masih segar. Sisik yang mudah rontok merupakan tanda ikan sudah tidak segar lagi.
5. Mata Ikan Bandeng
Mata ikan bandeng segar ditandai dengan mata melotot, kornea mata jernih dan transparan, pupil berwarna hitam, dan tidak ada darah. Hindari ikan bandeng yang matanya cekung, kusam, pupilnya pucat, dan berdarah.
6.Tekstur Daging Yang Empuk
Bandeng segar memiliki tekstur daging yang empuk. Jika dipijat, tidak akan ada bekas pijatan. Sedangkan bandeng yang tidak segar memiliki tekstur daging yang empuk dan meninggalkan bekas pijatan saat dipijat.
7.Insang Bandeng Berwarna Merah Terang
Insang bandeng segar memiliki ciri-ciri berwarna merah cerah, ditutupi lapisan lendir tipis, bening, dan berbau segar. Hindari ikan bandeng yang insangnya berwarna merah muda atau coklat kusam, lendirnya kental, dan berbau amis.
8.Daging Perut Yang Keras
Bandeng segar memiliki daging perut yang padat dan tidak pecah atau menutup anus. Selama ini, bila ikan bandeng sudah tidak segar lagi, perutnya mudah robek dan anusnya terbuka.
Nah mulai sekarang hati-hati saat memilih ikan bandeng ya!
Fun fact: Tahukah kamu bahwa ikan bandeng memiliki nilai ekonomi yang tinggi di Indonesia? Selain dikonsumsi sebagai makanan, ikan bandeng juga digunakan dalam industri kosmetik dan farmasi. Minyak ikan bandeng sangat kaya akan asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan kulit dan rambut.
Jadi, tidak hanya enak dan lezat untuk disantap, tetapi ikan bandeng juga memiliki manfaat lain yang bisa kamu dapatkan.
Apakah kamu sudah siap memasak atau membeli ikan bandeng segar? Semoga tips di atas bisa membantu kamu dalam memilih ikan bandeng yang terbaik!
Baca Juga:
Bacon Adalah