Makanan Khas Jambi
Pengantar
Hai teman-teman! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas tentang makanan khas dari daerah Jambi yang pastinya membuat lidah kita bergoyang. Jambi merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang kaya akan kekayaan alam dan budayanya. Salah satu kekayaan budaya yang dimiliki oleh provinsi ini adalah makanan khasnya. Apakah kalian penasaran? Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
1. Pempek
Pempek adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Namun, di Jambi juga terdapat varian pempek yang tidak kalah enaknya dengan pempek asli Palembang. Pempek Jambi memiliki ciri khas rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal.
Pempek terbuat dari campuran ikan tenggiri yang dihaluskan dengan tepung sagu dan beberapa bumbu lainnya seperti bawang putih, garam, dan merica. Adonan tersebut kemudian dibentuk bulat atau lonjong lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang kecokelatan.
Selain itu, pempek Jambi juga disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam segar dan pedas menggoda selera. Cuka ini terbuat dari air asam jawa, gula merah, cabai rawit, bawang putih, dan garam.
2. Sate Padang
Sate Padang juga menjadi salah satu makanan khas Jambi yang patut untuk dicoba. Seperti namanya, sate ini berasal dari Padang, Sumatera Barat, tetapi telah diadaptasi dengan citarasa khas Jambi. Daging yang digunakan pada sate ini biasanya daging sapi atau daging kambing yang dipotong kecil-kecil lalu ditusuk dengan bambu.
Dalam proses pembuatan sate Padang, daging tersebut akan direndam dalam bumbu rempah-rempah selama beberapa jam agar bumbunya meresap. Setelah itu, sate tersebut akan dibakar hingga matang dengan menggunakan arang.
Sate Padang Jambi disajikan dengan kuah kacang yang begitu lezat. Kuah kacang ini terbuat dari bahan-bahan seperti kacang tanah yang dihaluskan, santan, cabai merah, bawang putih, dan beberapa rempah lainnya. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas akan membuat lidah kita bergoyang.
3. Keripik Sanjai
Keripik Sanjai adalah camilan tradisional Jambi yang terbuat dari umbi sanjai atau singkong. Sebelum diolah menjadi keripik, umbi sanjai harus dikupas dan dipotong tipis-tipis terlebih dahulu. Potongan tipis tersebut kemudian digoreng dalam minyak panas hingga renyah dan berwarna kecokelatan.
Keripik Sanjai memiliki tekstur yang renyah di luar namun tetap kenyal di dalamnya. Rasa gurih dari keripik ini membuatnya menjadi camilan favorit bagi penduduk setempat. Selain itu, keripik Sanjai juga memiliki berbagai varian rasa seperti pedas, balado, keju, dan original.
4. Lempok Durian
Durian merupakan buah yang sangat terkenal di Indonesia karena rasanya yang khas dan memiliki aroma yang kuat. Di Jambi, terdapat makanan khas bernama lempok durian. Lempok durian merupakan olahan dari daging durian yang dihaluskan dengan tambahan gula dan santan.
Lempok durian memiliki tekstur yang lembut dan rasanya begitu manis serta legit. Makanan ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan penutup setelah makan atau sebagai camilan saat bersantai. Bagi pecinta durian, lempok durian adalah makanan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Jambi.
5. Tempoyak Ikan Patin
Tempoyak ikan patin adalah hidangan tradisional Jambi yang terbuat dari ikan patin fermentasi dengan menggunakan ragi alami selama beberapa hari. Ikan patin tersebut dicampur dengan bumbu-bumbu seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut, kunyit, dan garam.
Proses fermentasi membuat tempoyak memiliki aroma yang kuat dan rasa yang sedikit asam. Tempoyak ikan patin biasanya disajikan dengan sayur daun singkong rebus atau juga bisa dimasukkan dalam tumisan sayur bening.
Penutup
Itulah beberapa makanan khas Jambi yang wajib untuk dicoba ketika berkunjung ke provinsi ini. Dari pempek, sate Padang, keripik sanjai, lempok durian, hingga tempoyak ikan patin, semuanya memiliki rasa yang begitu menggugah selera.
Jadi teman-teman, jika kalian sedang berencana untuk berkunjung ke Jambi atau mencoba makanan khas dari daerah tersebut, jangan lupa mencicipi makanan-makanan yang telah kita bahas tadi. Selamat menikmati kuliner khas Jambi dan semoga artikel ini bermanfaat bagi kalian!
Baca Juga:
Makan Pempek di Jambi
Tempat Makan di Jambi
