Manfaat Mengonsumsi Kulit Ikan
Ikan merupakan salah satu sumber protein yang baik untuk tubuh. Berbagai jenis ikan dari air tawar hingga air laut pun bisa Anda nikmati. Tentu saat mengonsumsi ikan, bagian dagingnya merupakan bagian yang akan dimakan. Namun, bagian lain yang juga sering dimakan adalah bagian kulitnya. Meski tidak semua jenis ikan, kulit ikan ternyata memiliki manfaat tersembunyi yang belum banyak diketahui.
Ya, selama ini kulit ikan sering terbuang, terutama jika Anda membeli ikan fillet. Ikan fillet biasanya hanya mengambil bagian dagingnya saja. Karena itu, bagian kulitnya sering terbuang percuma. Padahal kulit ikan ternyata juga memiliki kandungan gizi serta manfaat khususnya untuk kesehatan tubuh.
Manfaat Konsumsi Kulit Ikan dan Nutrisi di Dalamnya
Berikut ini adalah beberapa manfaat konsumsi kulit ikan dan nutrisi di dalamnya:
1. Sumber Protein yang Baik
Ikan, termasuk kulitnya merupakan sumber protein makanan yang baik. Protein pada kulit ikan dapat mengurangi risiko gangguan pertumbuhan terhambat, kadar zat besi yang rendah, dan pembengkakan dalam tubuh. Tidak hanya itu, kulit ikan juga mengandung beberapa protein seperti histone dan transferrin yang dapat membantu menjaga kekebalan dalam tubuh.
2. Tinggi Akan Omega-3
Mengkonsumsi asam lemak omega-3 yang terdapat dalam kulit ikan berminyak dapat memberikan manfaat pada kesehatan yang optimal. Omega-3 dikenal memiliki manfaat seperti menjaga kesehatan jantung, kehamilan yang sehat, dan penurunan risiko penyakit otak. Dengan mengonsumsi kulit ikan, Anda juga akan mendapatkan asupan omega-3 secara alami.
3. Berguna untuk Kesehatan Kulit
Mengonsumsi kulit ikan juga dapat berguna untuk meningkatkan kesehatan kulit. Kulit ikan merupakan sumber kolagen dan vitamin E yang baik dan bermanfaat pada kesehatan kulit. Kolagen adalah jenis protein yang terdapat di semua bagian dan jenis ikan. Sementara itu, vitamin E mendukung kesehatan kulit untuk melindungi terhadap efek berbahaya dari matahari dan memperbaiki gejala kondisi kulit tertentu seperti eksim.
4. Meningkatkan Asupan Nutrisi
Mengonsumsi kulit bersama dengan daging ikan dapat memberikan asupan nutrisi yang maksimal bagi tubuh Anda. Ketika mengonsumsi ikan tanpa bagian kulitnya, Anda akan kehilangan banyak nutrisi dan minyak yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Dengan mengetahui manfaat konsumsi kulit ikan ini, tentu saja sayang sekali jika kita melewatkan begitu saja bukan? Jadi mulai sekarang, jangan lagi membuang-buang bagian kulit saat mengonsumsi ikan. Manfaatkan kulit ikan tersebut untuk mendapatkan nutrisi tambahan yang baik bagi kesehatan tubuh Anda.
Fun Fact: Tahukah kamu bahwa di beberapa negara seperti Jepang, kulit ikan sering digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat makanan ringan yang populer? Ya, di Jepang terdapat camilan bernama “katsuobushi” yang terbuat dari irisan tipis kulit ikan tuna kering. Camilan ini memiliki rasa gurih dan renyah, serta kaya akan protein dan omega-3. Selain itu, di Filipina juga terdapat hidangan tradisional bernama “chicharon bulaklak” yang menggunakan kulit ikan sebagai bahan utamanya.
Jadi, selain mengonsumsinya secara langsung, kita juga bisa memanfaatkan kulit ikan untuk membuat camilan atau hidangan lainnya yang lezat dan bergizi.
Sekarang Anda sudah tahu manfaat mengonsumsi kulit ikan dan nutrisi penting yang terkandung di dalamnya. Jadi jangan ragu lagi untuk mengkonsumsi bagian kulit saat Anda menikmati hidangan ikan kesukaan Anda. Dengan begitu, Anda tidak hanya mendapatkan rasa lezat dari daging ikannya saja, tetapi juga manfaat tambahan dari kulitnya.
Tetaplah menjaga pola makan seimbang dengan mengonsumsi berbagai jenis makanan bergizi termasuk ikan beserta bagian-bagiannya seperti kulitnya. Semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi Anda dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul “4 Manfaat Konsumsi Kulit Ikan, Tinggi Omega-3”.
Baca Juga: Tips Beli Ikan Bandeng Segar, Jangan Beli Jika Ada Lendir Warna Ini Muncul
Baca Juga:
Bacon Adalah
