Nama Makanan Khas Jambi: Nikmatnya Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera
Jambi, salah satu provinsi di Indonesia yang terletak di pulau Sumatera, menyimpan berbagai kekayaan budaya dan kuliner yang tak kalah menarik. Salah satu daya tarik utama dari Jambi adalah makanan khasnya yang lezat dan unik. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa makanan khas Jambi yang patut dicoba dan nikmati. Siapkan diri Anda untuk mengenal lebih dekat dengan cita rasa khas dari daerah ini!
1. Sate Padang
Sate Padang adalah makanan khas Jambi yang sangat terkenal dan menjadi favorit banyak orang. Dibandingkan dengan sate pada umumnya, Sate Padang memiliki cita rasa unik karena bumbu kuah kacangnya yang gurih dan pedas.
Proses pembuatan Sate Padang dimulai dengan memotong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil dan ditusuk menggunakan tusuk sate. Selanjutnya, sate tersebut dipanggang hingga matang sempurna dan disajikan dengan kuah kacang pedas serta nasi hangat.
2. Gulai Tepek
Gulai Tepek adalah hidangan gulai tradisional dari Jambi yang menggunakan bahan utama ikan atau udang segar sebagai proteinnya. Gulai ini memiliki cita rasa gurih dan pedas karena bumbu rempah-rempah yang melimpah.
Untuk membuat Gulai Tepek, ikan atau udang segar direbus bersama dengan campuran bumbu rempah seperti serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai. Proses memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama agar bumbu meresap ke dalam ikan atau udang. Hasilnya adalah gulai yang lezat dengan daging ikan atau udang yang empuk dan kuah yang kaya akan rasa.
3. Mie Celor
Mie Celor adalah hidangan mie khas Jambi yang terbuat dari mie kuning tebal disajikan dengan kuah santan gurih dan taburan irisan telur rebus serta potongan tahu goreng. Rasanya sangat lezat dan cocok disantap saat cuaca sedang dingin.
Untuk membuat Mie Celor, mie kuning direbus hingga matang kemudian diletakkan di mangkuk. Selanjutnya, kuah santan gurih dengan taburan irisan telur rebus serta tahu goreng dituangkan di atas mie kuning tersebut. Hidangan ini umumnya disajikan hangat dan akan membuat perut Anda kenyang sepanjang hari.
4. Sate Sembilang
Sate Sembilang merupakan makanan khas Jambi berupa sate dari daging sembilang, sebuah jenis ikan air tawar yang banyak terdapat di sungai-sungai Jambi. Rasanya sangat lezat dan unik karena daging ikan sembilang memiliki tekstur kenyal namun tetap empuk saat dimasak.
Proses pembuatan Sate Sembilang hampir mirip dengan pembuatan sate pada umumnya. Daging sembilang dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan tusuk sate. Setelah itu, sate tersebut dipanggang hingga matang dan disajikan dengan bumbu kacang pedas yang menggugah selera.
5. Pempek Khas Jambi
Pempek adalah makanan khas Palembang yang juga populer di Jambi. Meskipun begitu, Jambi memiliki variasi pempek sendiri yang memiliki cita rasa unik dan berbeda dari Palembang. Pempek khas Jambi biasanya lebih besar ukurannya dan menggunakan ikan belida sebagai bahan utamanya.
Pempek Khas Jambi terbuat dari campuran tepung sagu, ikan belida yang dihaluskan, serta bumbu-bumbu lain seperti garam, merica, dan bawang putih. Adonan kemudian dibentuk menjadi berbagai bentuk seperti kapal selam atau telor mata sapi dan direbus hingga matang. Pempek ini disajikan dengan kuah cuka yang asam pedas serta taburan ebi kering untuk menambah cita rasa.
6. Lempok Durian
Jika Anda adalah penggemar buah durian, maka Anda wajib mencoba Lempok Durian ketika berkunjung ke Jambi. Lempok Durian adalah makanan tradisional dari Jambi yang terbuat dari daging durian matang yang diolah dengan cara dikukus lalu dipadatkan sehingga menghasilkan tekstur lempok yang kenyal.
Rasa Lempok Durian sangat kuat dan khas karena menggunakan buah durian asli sebagai bahan utamanya. Hidangan ini cocok disantap sebagai camilan atau oleh-oleh khas Jambi.
7. Serabi Kuah
Serabi Kuah adalah salah satu makanan penutup tradisional yang terkenal di Jambi. Serabi ini berbeda dengan serabi pada umumnya karena disajikan dengan kuah gula merah yang kental dan aroma pandan yang lezat.
Serabi itu sendiri terbuat dari campuran tepung beras, air kelapa, dan garam kemudian dipanggang hingga matang. Setelah itu, serabi disajikan dengan kuah gula merah yang manis dan taburan kelapa parut serta potongan pisang sebagai pelengkapnya.
8. Pais Pisang
Pais Pisang adalah makanan tradisional Jambi berupa pisang yang dibungkus daun pisang lalu dikukus hingga matang. Rasanya sangat lezat dan manis karena pisang menjadi lebih pulen setelah dikukus dalam bungkus daun pisang.
Untuk membuat Pais Pisang, pisang matang dipotong-potong kemudian dibungkus dengan adonan tepung beras dan kelapa parut. Setelah itu, dibungkus menggunakan daun pisang lalu dikukus hingga matang sempurna. Hidangan ini cocok disantap sebagai camilan atau oleh-oleh khas Jambi.
9. Lemper Ayam
Lemper Ayam adalah makanan tradisional Jambi berupa ketupat dari ketan yang diisi dengan daging ayam cincang dan dibungkus menggunakan daun pisang. Lemper ini memiliki rasa yang gurih dan lembut serta cocok disantap sebagai camilan atau hidangan pendamping.
Proses pembuatan Lemper Ayam dimulai dengan memasak ketan hingga matang kemudian ditekan dan didiamkan sejenak agar lunak. Selanjutnya, ketan tersebut diberi isian daging ayam cincang yang telah dibumbui dan dibungkus menggunakan daun pisang. Lemper ini siap disajikan setelah dikukus hingga matang.
10. Bika Ambon
Bika Ambon adalah salah satu makanan khas Jambi yang juga terkenal di beberapa daerah lainnya di Indonesia. Roti khas ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis serta aroma pandan yang khas.
Bika Ambon terbuat dari campuran tepung terigu, gula, telur, santan, ragi, serta aroma pandan. Adonan kemudian diaduk hingga merata dan didiamkan selama beberapa jam untuk proses fermentasi. Setelah itu, adonan dipanggang dalam cetakan khusus hingga matang sempurna.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, kita telah menjelajahi berbagai macam makanan khas Jambi yang patut dicoba dan dinikmati. Dari sate padang yang gurih hingga bika ambon yang lezat, setiap hidangan memberikan pengalaman kuliner yang unik dari provinsi Jambi.
Jangan ragu untuk mencoba makanan-makanan tersebut saat berkunjung ke Jambi atau mencarinya di restoran-restoran khusus makanan Jambi di daerah Anda. Nikmati cita rasa autentik dari makanan tradisional Jambi dan rasakan sendiri kelezatannya. Selamat menikmati!
Baca Juga:
Makan Pempek di Jambi
Tempat Makan di Jambi
