Resep Gule Petih, Sajian Khas Jepara yang Menggugah Selera
Anda yang sudah pernah mencoba sajian khas Jepara ini pasti langsung dibuat ketagihan, deh. Itu sebabnya, resep Gule Petih paling banyak dicari di internet. Sekarang, waktunya Anda mencoba di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram daging kambing, potong-potong, rebus 1/2 matang
- 8 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 buah cengkeh
- 3 cm kayumanis
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air asam jawa
-2000 ml santan dari setengah butir kelapa
-2 sendok makan minyak untuk menumis
-2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
-2 sendok makan bawang putih goreng untuk taburan
-1 sendok teh terasi , haluskan
-1/2 sendok teh ketumbar bubuk
-1/2 sedndook naek pala
Cara Membuat Gule Petih:
Untuk membuat Gule Petih, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:
- Rebus santan dan daging kambing hingga mendidih dan empuk.
-
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum.
-
Tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging yang sudah mendidih. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, jahe, cengkeh, kayumanis, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga harum.
-
Menjelang diangkat dari kompor, tambahkan air asam jawa untuk memberikan sedikit keasaman pada gule petih.
-
Sajikan Gule Petih setelah ditabur dengan bawang merah goreng dan bawang putih goreng sebagai taburan.
Cerita Seru tentang Gule Petih
Taukah kamu bahwa Gule Petih adalah hidangan khas Jepara yang memiliki rasa yang unik? Di sini ada cerita menarik tentang asal-usul nama Gule Petih yang patut kamu tahu!
Konon katanya, nama “Petih” dalam bahasa Jawa berarti “dalam”. Nama ini dipilih karena kuah gule pada hidangan ini mempunyai tekstur yang lebih kental dibandingkan dengan jenis gule lainnya. Makanan ini terkenal dengan cita rasanya yang kaya akan rempah-rempah serta menggunakan santan kelapa sebagai bahan utamanya.
Gule Petih sendiri biasanya disajikan dalam acara-acara spesial seperti hari raya atau acara pernikahan di Jepara. Namun, tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat hidangan ini di rumah untuk keluarga tercinta. Dijamin, mereka akan terkesan dengan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.
Tips Tambahan dalam Membuat Gule Petih
- Untuk mendapatkan daging kambing yang empuk, sebaiknya direbus setengah matang sebelum dimasukkan ke dalam kuah gule.
- Gunakan bumbu-bumbu segar seperti lengkuas, serai, dan jahe untuk memberikan aroma yang sedap pada hidangan.
- Jika Anda tidak menyukai pedas, bisa mengurangi jumlah merica bubuk sesuai selera.
- Tambahkan air asam jawa menjelang diangkat dari kompor untuk memberikan sentuhan asam yang menyegarkan pada kuah gule.
Fun Fact tentang Gule Petih
Ternyata, gule adalah masakan Indonesia yang memiliki pengaruh dari masakan India. Konon katanya, gule pertama kali dibawa oleh pedagang India ke Indonesia pada abad ke-7. Dari situlah kemudian lahir variasi-variasi gule seperti Gule Petih ini.
Gule sendiri merupakan masakan berbahan dasar daging dengan bumbu rempah-rempah yang melimpah. Beberapa bumbu utama dalam pembuatan gule antara lain adalah jahe, kunyit, ketumbar, kayumanis (kulit manis), dan cengkeh. Diperkaya dengan santan kelapa membuat kuah gule memiliki tekstur kental serta rasa yang lezat.
Kesimpulan
Gule Petih adalah hidangan khas Jepara yang menggugah selera. Dengan bumbu rempah-rempah yang melimpah, kuah gule ini memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya membuat Gule Petih tidaklah sulit.
Dalam artikel ini, kami telah memberikan resep dan petunjuk langkah demi langkah dalam membuat Gule Petih. Selain itu, kami juga menyajikan cerita seru tentang asal-usul nama Gule Petih serta fun fact menarik tentang masakan gule.
Jadi, tunggu apalagi? Coba buat sendiri Gule Petih di rumah dan nikmati sajian khas Jepara ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah
