Perbedaan Kulit Pangsit dan Kulit Dimsum

Dimsum dan pangsit merupakan hidangan yang menggunakan bahan berupa kulit. Kulit dimsum dan kulit pangsit ini biasanya dijual di pasaran. Namun sebagian orang terkadang masih bingung membedakan keduanya. Alhasil, kulit pangsit digunakan untuk membuat dimsum, sementara kulit dimsum justru digunakan untuk pangsit. Memang tidak ada salahnya menggunakan kulit keduanya untuk masing-masing olahan, namun hasilnya tentu saja bisa kurang maksimal atau tidak sesuai keinginan Anda. Karena itu, perlu tahu cara membedakan kulit pangsit dan kulit dimsum.

Bahan Baku

Kulit pangsit biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, air, garam, dan beberapa resep mungkin juga menggunakan telur atau bahan-bahan lain untuk memberikan kekhasan tertentu. Sementara itu, kulit dimsum umumnya terbuat dari campuran tepung terigu rendah protein seperti tepung gandum rendah protein atau tepung tapioka. Menggunakan jenis tepung yang berbeda memberikan perbedaan dalam tekstur dan ketebalan kedua jenis kulit ini.

Tekstur dan Ketebalan

Secara tekstur, kulit pangsit lebih tebal dan cenderung lebih kenyal. Cocok digunakan untuk hidangan seperti pangsit goreng atau pangsit kuah yang membutuhkan struktur lebih kuat. Sementara itu, kulit dimsum lebih tipis dan halus. Kulit dimsum dirancang untuk memberikan tekstur yang lebih lembut dan transparan sehingga citarasa isiannya lebih terasa.

Penggunaan

Kulit pangsit cocok untuk hidangan pangsit goreng atau pangsit kuah. Kekuatan dan ketahanan kulit pangsit membuatnya dapat menahan proses memasak seperti penggorengan. Sementara itu, kulit dimsum ideal untuk hidangan dimsum yang sering dikukus. Namun, kulit dimsum juga dapat digunakan untuk dimsum yang dikukus dan digoreng.

Cara Pembuatan

Pembuatan kulit pangsit melibatkan pembentukan adonan dan pengulenan hingga tipis, lalu dipotong sesuai kebutuhan. Sementara itu, pembuatan kulit dimsum lebih rumit dan melibatkan teknik penggilingan dan pemotongan yang lebih halus untuk mendapatkan ketebalan yang diinginkan. Perbedaan ini dapat mempengaruhi hasil akhir hidangan, tergantung pada metode memasak dan rasa yang diinginkan.

Dengan mengetahui perbedaan antara kulit pangsit dan kulit dimsum, kita dapat menggunakannya dengan tepat sesuai dengan resep atau cita rasa yang diinginkan. Jika kita ingin membuat pangsit goreng yang kenyal dengan tekstur kuat, maka menggunakan kulit pangsit adalah pilihan yang tepat. Namun jika kita ingin membuat hidangan dimsum dengan tekstur lembut dan transparan, maka menggunakan kulit dimsum adalah pilihan terbaik.

Fun fact tentang kedua jenis makanan ini adalah mereka berdua berasal dari masakan Tionghoa. Dimsum sendiri awalnya merupakan makanan ringan dari kota Guangzhou, Tiongkok, yang kemudian menyebar ke seluruh dunia. Pangsit juga merupakan hidangan Tionghoa yang diisi dengan berbagai macam isian seperti daging cincang, udang, atau sayuran.

Nah, sekarang sudah tahu kan bedanya kulit pangsit dan kulit dimsum? Jadi jangan salah beli lagi ya! Selain itu, Anda juga bisa mencoba membuat sendiri kulit pangsit atau kulit dimsum di rumah untuk hidangan favorit Anda. Dengan menggunakan bahan-bahan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang benar, Anda dapat merasakan kenikmatan makanan Tionghoa ini di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah