Cara Menyimpan Telur yang Benar agar Tetap Awet

Telur merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer dan disukai oleh banyak orang. Rasanya yang lezat, harga terjangkau, dan pengolahannya yang mudah membuat telur menjadi pilihan favorit di berbagai hidangan. Namun, bagaimana cara menyimpan telur dengan benar agar tetap awet? Apakah kulkas menjadi satu-satunya pilihan?

Pertama-tama, penting untuk diketahui bahwa penyimpanan telur di lemari dapur atau area dengan suhu ruang membuat telur lebih cepat busuk dibandingkan jika disimpan di dalam kulkas. Telur segar dalam suhu ruangan hanya bertahan kurang dari 2 jam di beberapa negara seperti AS, Jepang, Australia, Swedia atau Belanda. Namun, hal ini belum tentu berlaku di Indonesia.

Penyimpanan Telur tanpa Kulkas

Bagi kita yang tidak memiliki akses ke kulkas atau ingin mencoba alternatif lain dalam menyimpan telur, ada beberapa cara yang bisa dicoba agar telur tetap awet meskipun tanpa kulkas.

1. Menyimpan dengan menggunakan minyak sayur: Cara ini cukup sederhana. Anda hanya perlu menyiapkan sebuah wadah kedap udara dan menuangkan minyak sayuran secukupnya ke dalamnya. Kemudian masukkan telur ke dalam wadah tersebut dan pastikan seluruh permukaan telurnya terendam oleh minyak sayuran. Minyak sayuran akan membentuk lapisan pelindung pada kulit telur sehingga dapat memperlambat proses kehilangan air dan terjadinya penguraian bakteri. Dengan cara ini, telur dapat bertahan hingga beberapa minggu tanpa perlu kulkas.

2. Menggunakan beras: Metode ini cukup populer di beberapa negara Asia. Anda hanya perlu menyiapkan sebuah wadah dengan alas yang terbuat dari beras putih. Letakkan telur di atas beras dan pastikan semua telur tertutup rapat oleh butiran beras. Beras akan menjaga kelembaban dalam wadah sehingga mencegah telur mengering dan memperpanjang umur simpannya. Selain itu, aroma beras juga dapat memberikan sedikit sentuhan unik pada telur.

3. Telur celup: Metode ini melibatkan penggunaan larutan kapur sirih atau air garam untuk melapisi kulit luar telur sehingga membentuk lapisan pelindung yang dapat memperlambat proses penguraian bakteri dan penguapan air dari dalam telur. Anda hanya perlu mencelupkan seluruh permukaan luar telur ke dalam larutan kapur sirih atau air garam selama beberapa detik, kemudian biarkan kering sejenak sebelum menyimpannya.

4. Menyimpan dalam tempat gelas: Jika Anda tidak memiliki akses ke minyak sayuran atau beras, cara sederhana lainnya adalah menyimpan telur dalam tempat gelas berpenutup rapat di suhu ruangan yang stabil. Pastikan tempat gelas tersebut bersih sebelum digunakan dan jangan lupa menandai tanggal penyimpanannya agar Anda bisa mengontrol umur simpan telur.

Fun Fact tentang Telur

Sebelum mengakhiri artikel ini, ada beberapa fakta menarik tentang telur yang mungkin belum Anda ketahui:

1. Warna kulit telur tidak mempengaruhi kualitas: Walaupun banyak orang berpikir bahwa telur dengan kulit cokelat memiliki kualitas yang lebih baik daripada telur dengan kulit putih, sebenarnya tidak ada perbedaan dalam hal nutrisi dan rasa. Perbedaan warna hanya terjadi karena adanya perbedaan genetik pada ayam yang bertelur.

2. Ada cara mudah untuk memeriksa keutuhan telur: Jika Anda ingin memeriksa apakah sebuah telur masih segar atau sudah basi, Anda bisa melakukan tes sederhana dengan menggunakan air. Cukup masukkan telur ke dalam mangkuk berisi air dan lihat bagaimana posisinya. Telur yang tenggelam di dasar mangkuk adalah tanda bahwa telurnya masih segar, sedangkan jika mengapung di permukaan air berarti sudah basi.

3. Telur bisa dimasak tanpa menggunakan panas: Jika Anda tertarik untuk mencoba hal baru dalam memasak, ada teknik unik yang disebut “cooking with acid” dimana asam seperti jus lemon atau cuka digunakan untuk “memasak” bahan makanan seperti ikan atau daging tanpa harus menggunakan panas. Namun, teknik ini tidak cocok untuk digunakan pada telur karena dapat merusak struktur protein pada kuning dan putihnya.

Demikianlah beberapa cara menyimpan telur dengan benar agar tetap awet meskipun tanpa kulkas. Meskipun cara-cara tersebut bisa memperpanjang umur simpan telur, tetaplah perhatikan tanggal kedaluwarsa dan cermati kondisi telur sebelum mengonsumsinya. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah