Seedmart Australia

Cara Menyimpan Sayur Kangkung Agar Tidak Mudah Layu dan Menguning

Kangkung adalah salah satu jenis sayur hijau yang banyak digemari orang. Selain murah dan mudah didapat, kangkung bisa diolah menjadi beragam jenis olahan sayur untuk santapan sehari-hari. Sehingga banyak ibu rumah tangga sering menyetok sayur kangkung di rumah untuk konsumsi selama beberapa hari. Namun, ada masalah yang sering muncul saat menyimpan kangkung, yaitu kemungkinan layu atau menguningnya daun dan batang kangkung.

Kenapa Kangkung Cepat Layu dan Menguning?

Sebenarnya, ada beberapa faktor yang dapat menyebabkan kangkung cepat layu atau menguning saat disimpan. Salah satunya adalah kelembaban udara yang rendah. Kangkung membutuhkan kelembaban yang cukup agar tetap segar dan tidak cepat layu. Selain itu, penyimpanan dalam suhu yang terlalu dingin juga dapat membuat kangkung menguning karena proses oksidasi.

Tips Menyimpan Kangkung Agar Tetap Segar

Ada beberapa tips sederhana yang bisa Anda ikuti agar kangkung tetap segar lebih lama. Berikut ini penjelasan lengkapnya:

1. Taruh Batang Kangkung di Dalam Air
   • Siapkan botol bekas dan isi dengan air hingga setengah penuh.
   • Masukkan sisa kangkung yang masih belum dimasak ke dalam botol.
   • Menyimpan kangkung di dalam botol berisikan air bisa membuatnya tetap segar hingga beberapa hari ke depan bahkan 1 minggu.
2. Jangan Dicuci Terlebih Dahulu
   • Jika Anda ingin yang lebih praktis, Anda bisa menyimpan kangkung di dalam lemari es.
   • Namun, pastikan untuk tidak mencuci kangkung terlebih dahulu.
   • Mencuci kangkung sebelum menyimpannya dalam lemari es dapat membuatnya cepat layu.
3. Simpan dengan Bungkus Tisu
   • Jangan menyimpan kangkung langsung dalam kantong plastik dan menaruhnya di lemari es.
   • Simpan dengan cara dibungkus tisu dapur terlebih dahulu.
   • Masukkan ke dalam kantong plastik atau wadah tertutup lainnya.
   • Hal ini agar kangkung tetap lembab selama disimpan dan terasa segar saat dimasak nanti.

Fun Fact tentang Kangkung

Tahukah kamu bahwa kangkung adalah salah satu sayuran yang memiliki nilai gizi tinggi? Sayuran hijau ini mengandung banyak vitamin dan mineral seperti vitamin A, vitamin C, zat besi, kalsium, fosfor, dan serat. Selain itu, kangkung juga mengandung senyawa antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Jadi, tidak hanya enak tapi juga sehat!

Cara Segarkan Kembali Sayur yang Layu

Selain tips menyimpan kangkunag agar tetap segar lebih lama, ada juga tips sederhana untuk menyegarkan sayuran yang sudah layu. Berikut ini tipsnya:

1. Buang Bagian Yang Mulai Kering
   • Jika ingin mengonsumsi atau mengolah sayuran yang layu, lebih baik buang dulu bagian yang mulai kering.
   • Bagian kering ini biasanya terdapat di pinggir sayurannya.
2. Cipratkan Air Dingin
   • Cipratkan air dingin ke sayuran tersebut lalu bungkus dengan sehelai kain.
   • Simpan sayuran di dalam kulkas selama satu jam agar segar kembali.
3. Bilas dengan Air Mengalir
   • Setelah segar kembali, sayuran perlu dibilas kembali dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa kotoran.
   • Jika ingin disimpan lagi, keringkan dengan handuk dapur untuk menyerap airnya.
   • Atau, bisa pula langsung diolah sesuai kebutuhan.

Penutup

Demikianlah beberapa tips sederhana yang bisa Anda ikuti untuk menyimpan kangkung agar tidak mudah layu dan menguning. Dengan cara-cara tersebut, Anda dapat menikmati kangkung yang tetap segar dan enak dalam beragam olahan makanan. Ingatlah untuk memperhatikan kelembaban udara dan suhu penyimpanan agar hasilnya maksimal. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah