Tips Mengukus Singkong agar Hasilnya Empuk, Pulen, dan Merekah

Singkong atau ubi kayu adalah sayuran atau umbi-umbian yang dapat diolah menjadi berbagai pangan. Rasanya yang sedikit hambar dengan tekstur yang empuk membuat singkong menjadi camilan favorit banyak orang. Namun, terkadang singkong kukus yang dihasilkan keras dan tidak merekah sehingga kenikmatannya berkurang. Nah, pada artikel kali ini kita akan membahas tips dan cara mengukus singkong agar hasilnya empuk, pulen, dan merekah sempurna.

Sebelum masuk ke tips mengukus singkong, ada baiknya kita mengetahui beberapa fakta menarik tentang ubi kayu ini. Ternyata, singkong merupakan sumber karbohidrat yang baik bagi tubuh. Selain itu, kandungan serat pada singkong juga cukup tinggi sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan. Jadi, selain enak rasanya, mengonsumsi singkong juga baik untuk kesehatan.

Potong Ukuran Kecil

Sebelum diolah, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memotong singkong menjadi ukuran kecil setelah dikupas terlebih dahulu. Potongan kecil ini akan membuat proses memasak lebih cepat karena bagian dalamnya bisa matang dengan sempurna.

Rendam Dulu

Setelah dipotong-potong, rendamlah singkong dalam air sejenak sebelum dikukus atau direbus. Proses perendaman ini berguna agar proses memasak lebih efektif dan cepat. Singkong yang direndam akan lebih mudah empuk dan pulen.

Durasi Memasak yang Tepat

Salah satu kunci sukses dalam mengolah singkong adalah durasi memasak yang tepat. Jika kamu ingin tekstur singkong yang lembut dan tidak berserat, maka kukuslah singkong selama sekitar 60 menit. Namun, jika kamu menginginkan proses memasak lebih cepat, rebuslah singkong selama 20 menit saja. Meskipun begitu, teksturnya mungkin masih agak berserat.

Rendam dalam Air Es

Cara terakhir untuk membuat singkong merekah adalah dengan merendamnya dalam air es setelah dimasak. Cukup masukkan singkong yang sudah matang ke dalam air es dan biarkan selama 15-30 menit. Ketika digoreng, nantinya singkong akan menjadi lebih pulen karena serat-seratnya terbuka.

Setelah mengetahui tips dan cara mengukus singkong agar hasilnya empuk, pulen, dan merekah sempurna, ada baiknya kita juga mengetahui manfaat dari mengonsumsi sayuran ini. Singkong ternyata dapat melindungi tubuh dari perkembangan sindrom metabolik, yaitu sekumpulan gejala yang menunjukkan tingginya risiko diabetes dan penyakit jantung. Mengonsumsi singkong juga dapat membantu menurunkan tekanan darah karena kandungan kalium yang tinggi di dalamnya.

Nah, itulah beberapa tips untuk mengukus singkong agar hasilnya empuk, pulen, dan merekah sempurna. Jadi, jangan ragu lagi untuk membuat camilan singkong kukus yang lezat dan sehat di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah