Resep Brengkes Pindang, Menu Makan Siang yang Lezatnya Tiada Tara
Hai teman-teman! Siapa di antara kalian yang suka makan ikan pindang? Pasti banyak ya. Nah, kali ini aku punya resep brengkes pindang yang super lezat dan pasti bikin nasi di rice cooker kalian cepat habis. Soalnya, resep brengkes pindang ini hadir dengan aroma lezat dari daun pisang yang semakin nendang saat dikukus dan dibakar. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan untuk Brengkes Pindang
- 4 ekor ikan pindang salem
- 100 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 3 batang daun kemangi, petiki
- 3 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus:
– 5 butir kemiri, sangrai
– 1 cm kunyit, bakar
– 6 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai merah besar
– 10 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 cm jahe
– 1 cm lengkuas
– 1 buah tomat merah
– 1 sendok teh garam
– Setengah sendok teh gula pasir
Cara Membuat Brengkes Pindang
- Pertama-tama, aduk rata bumbu halus, santan, dan daun kemangi hingga tercampur dengan baik.
- Lumuri ikan pindang dengan campuran bumbu tersebut. Pastikan ikan terbalut bumbu secara merata.
- Ambil selembar daun pisang dan letakkan ikan beserta bumbunya di atasnya.
- Bungkus ikan dengan bentuk seperti pepes dan semat kedua ujungnya dengan lidi agar tidak terbuka saat dikukus.
- Panaskan pengukus di atas api sedang, kemudian kukus brengkes selama 60 menit atau sampai matang sempurna.
- Setelah matang, angkat brengkes dari pengukus dan bakar sebentar hingga harum sebelum disajikan.
Nah, itu dia resep brengkes pindang yang super lezat! Mudah banget kan? Selain rasanya yang enak, proses membuatnya juga tidak terlalu sulit. Jadi, kalian bisa mencoba membuat menu makan siang yang satu ini di rumah.
Oh ya, fun fact nih! Tahukah kalian bahwa brengkes pindang merupakan hidangan tradisional dari daerah Jawa Timur? Biasanya hidangan ini disajikan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan atau khitanan. Tapi sekarang, kita bisa menikmati hidangan lezat ini kapan saja di rumah.
Selain itu, ada juga beberapa tips tambahan untuk memilih ikan pindang besek yang tidak mengandung pengawet. Kalian bisa melihat artikel saya tentang Tips Memilih Ikan Pindang Besek yang Tidak Mengandung Pengawet untuk mendapatkan informasi lebih lanjut.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk coba resep brengkes pindang ini di rumah dan nikmati makan siang yang lezatnya tiada tara! Selamat mencoba, teman-teman!
Baca Juga:
Bacon Adalah
