Cara Mengukus Dimsum Tanpa Menggunakan Kukusan Bambu
Dimsum merupakan salah satu makanan khas Tionghoa yang sering dikonsumsi selama perayaan Imlek. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis isian, mulai dari daging, udang, sayuran, hingga hidangan manis. Ada beberapa orang yang membeli dimsum siap kukus atau membuatnya sendiri sebagai sajian Imlek. Meski membuat dimsum cukup mudah, namun bagian mengukus dimsum sedikit tricky karena jika tidak menggunakan kukusan bambu dapat menjadi lengket atau kering sehingga tampilannya tidak menarik.
Tapi jangan khawatir! Kami punya tips dan trik mengukus dimsum tanpa menggunakan kukusan bambu yang akan mempermudah Anda dalam proses pengukusan dimsum. Berikut ini adalah cara-cara praktis dan mudah untuk mengukus dimsum tanpa menggunakan kukusan bambu:
1. Menggunakan Rice Cooker
Cara pertama adalah dengan menggunakan rice cooker. Caranya cukup sederhana, Anda hanya perlu menambahkan air di wadah penanak nasi rice cooker dan olesi keranjang pengukus dengan sedikit minyak wijen agar dimsum tidak lengket saat dikukus. Jika Anda tidak suka yang terlalu berminyak, Anda bisa menyalut keranjang pengukus dengan daun sawi putih untuk menyerap sisa minyaknya.
Selanjutnya, susunlah dimsum di atas keranjang pengukus rice cooker dan tutup penanak nasi tersebut. Nyalakan rice cooker dan biarkan dimsum dikukus selama 10-20 menit. Setelah matang, Anda bisa membuka penanak nasi dengan hati-hati. Istirahatkan dimsum selama lima menit agar air dan kelembapannya menguap sebelum disajikan.
2. Menggunakan Microwave
Selain rice cooker, Anda juga bisa mengukus dimsum menggunakan microwave. Caranya pun cukup mudah, pertama-tama tata dimsum dalam mangkuk tahan panas dan tambahkan air sekitar setengah mangkuk atau sesuai kebutuhan. Tutup mangkuk dengan piring atau penutup tahan panas dan masak di microwave dengan suhu tinggi selama sekitar tiga menit atau hingga dimsum matang.
Setelah matang, tiriskan dimsum dan susunlah di piring saji. Diamkan selama 15 detik supaya air dan kelembapannya menguap sebelum disajikan.
3. Menggunakan Keranjang Logam sebagai Pengganti Bambu
Bagi yang tidak memiliki kukusan bambu, Anda dapat menggunakan keranjang berbahan logam sebagai penggantinya. Namun perlu diingat bahwa saat mengukus menggunakan keranjang logam ini, dimsum menjadi mudah lengket. Untuk meminimalisirnya, coba semprotkan sedikit minyak pada keranjang kukusan atau lapisi keranjang tersebut dengan daun sawi putih, selada, maupun kubis untuk mencegah lengketnya dimsum.
4. Manfaatkan Aluminium Foil
Selain itu, aluminium foil juga dapat digunakan sebagai alat kukus darurat untuk memasak dimsum. Caranya cukup mudah, Anda bisa membuat beberapa bola dari aluminium foil dengan ukuran yang cukup besar. Selanjutnya, isi panci rebusan dengan air hingga tingginya sekitar 2,5 cm dari dasar panci. Masukkan bola aluminium foil ke dalam panci dan letakkan wadah atau piring tahan panas di atasnya. Semprotkan sedikit minyak pada piring untuk mencegah dimsum agar tidak lengket.
Tata dimsum di atas wadah atau piring tersebut, lalu tutup panci dan kukus selama tujuh sampai delapan menit. Setelah matang, Anda bisa membuka panci dengan hati-hati dan hidangkan dimsum yang lezat.
Dengan menggunakan cara-cara di atas, Anda dapat mengukus dimsum tanpa harus menggunakan kukusan bambu. Selain itu, tekstur dimsum tetap kenyal dan juicy meskipun tidak dikukus dengan bambu tradisional. Jadi, tunggu apalagi? Segera coba cara-cara praktis ini untuk menyajikan dimsum yang enak dan lezat di rumah.
Fun fact: Dimsum sebenarnya bukan hanya makanan khas Tionghoa saja lho! Di berbagai negara Asia seperti Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Thailand juga memiliki variasi hidangan serupa dengan nama yang berbeda-beda seperti bakpao atau siomay.
Jadi bagi pecinta kuliner Asia, khususnya makanan Tionghoa seperti dimsum ini sangat cocok untuk dicoba. Selamat mencoba mengukus dimsum tanpa menggunakan kukusan bambu!
Baca Juga:
Bacon Adalah
