Perbedaan Seledri dan Peterseli yang Harus Kamu Tahu
Anda tentu tahu soal seledri dan peterseli ya? Ke 2 bahan ini sering banget digunakan untuk memasak. Nah, sekilas bentuk keduanya hampir mirip ya. Maka gak heran banyak orang yang mengira seledri dan peterseli sama. Padahal 2 bahan tersebut adalah jenis yang berbeda loh. Kalau Anda masih bingung soal perbedaan seledri dan peterseli langsung simak penjelasan di bawah ini ya.
Seledri (apium graveolens)
Nama latin seledri adalah apium graveolens. Tanaman ini dikenal sebagai tanaman obat dan sering menjadi bahan masakan. Meski bentuknya hampir sama dengan peterseli, seledri bisa dibedakan dari daun yang lancip dan lebar serta warna hijau tua yang kontras. Batang seledri sendiri memiliki permukaan bergerigi dan bentuknya seperti bulan sabit.
Rasa seledri ini sangat segar sehingga sering digunakan sebagai campuran tumisan, sayur sop, sampai soto. Manfaatnya juga banyak, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga keseimbangan kolesterol, sampai mengontrol tekanan darah dalam tubuh.
Fun Fact: Tahukah kamu bahwa di masa lalu, daun seledri dipercaya memiliki kemampuan afrodisiak? Bangsa Romawi bahkan menggunakan daun seledri sebagai ramuan untuk meningkatkan gairah seksual.
Peterseli (petroselinum crispum)
Kalau dilihat lebih jelas, ada perbedaan dari bentuk daun peterseli dengan seledri. Batang peterseli juga cenderung bundar dan halus. Rasa segar juga ada di daun ini, tapi aromanya tidak setajam daun seledri. Aromanya terbilang soft sehingga peterseli lebih cocok dipadukan dengan segala hidangan sebagai garnish atau topping. Sayur ini sering dipakai pelengkap pada pizza, spageti, atau lasagna.
Khasiat peterseli juga tidak kalah dari yang lainnya. Ia bisa menguatkan sistem imun, tulang, dan sistem saraf. Ia juga bisa membantu kinerja ginjal mengatur jumlah air yang berlebihan dalam tubuh.
Fun Fact: Tahukah kamu bahwa pada zaman dahulu, orang Yunani Kuno menggunakan peterseli untuk membuat mahkota kemenangan? Mereka percaya bahwa menggunakan mahkota dari dedaunan tersebut akan memberikan keberuntungan dan kesuksesan.
Cara Mudah Bedakan Seledri dan Peterseli
Sekarang setelah mengetahui perbedaan antara seledri dan peterseli, pasti kamu ingin tahu cara mudah membedakannya bukan? Berikut adalah beberapa tips untuk membedakan kedua bahan ini:
- Perhatikan Bentuk Daun: Seledri memiliki daun yang lancip dan lebar sedangkan daun peterseli cenderung lebih kecil dan keriting.
-
Cek Aroma: Seledri memiliki aroma yang lebih tajam dan segar, sedangkan peterseli memiliki aroma yang lebih halus.
-
Lihat Batangnya: Batang seledri bergerigi dan berbentuk seperti bulan sabit, sementara batang peterseli bundar dan halus.
-
Perhatikan Penggunaannya: Seledri biasanya digunakan dalam masakan yang dimasak seperti tumisan, sayur sop, atau soto. Sementara itu, peterseli lebih sering digunakan sebagai garnish atau topping pada hidangan seperti pizza, spageti, atau lasagna.
Dengan tips di atas, kamu sekarang bisa dengan mudah membedakan antara seledri dan peterseli saat memasak!
Tips Memilih dan Menyimpan Seledri serta Peterseli
Selain membedakan kedua bahan ini, tentu juga penting untuk mengetahui cara memilih dan menyimpannya agar tetap segar saat digunakan. Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu ikuti:
- Pilihlah Daun yang Segar: Pastikan daun seledri maupun peterseli yang kamu beli terlihat segar dengan warna hijau cerah tanpa bercak coklat atau kuning.
-
Perhatikan Kondisi Batang: Pilih batang seledri dengan permukaan yang bergerigi tapi tidak terlalu kering. Untuk peterseli, pastikan batangnya tidak lembek atau layu.
-
Simpan di Lemari Es: Agar tetap segar lebih lama, bungkus akarnya dengan kertas basah lalu simpan di dalam plastik di lemari es.
-
Jangan Cuci Terlalu Awal: Jika kamu tidak akan menggunakan seledri atau peterseli dalam waktu dekat, jangan mencucinya terlebih dahulu karena kelembaban yang tinggi dapat membuatnya cepat busuk.
Fun Fact: Tahukah kamu bahwa seledri dan peterseli seringkali dikategorikan sebagai “sayuran rendah kalori”? Seledri bahkan disebut-sebut memiliki kalori negatif, yang berarti tubuh membakar lebih banyak kalori untuk mencerna makanan ini daripada kalori yang terkandung di dalamnya.
Kesimpulan
Jadi, meskipun bentuknya hampir mirip, seledri dan peterseli adalah dua jenis sayuran yang berbeda. Seledri memiliki daun lancip dan lebar dengan rasa segar yang tajam, sementara peterseli memiliki daun lebih kecil dan keriting dengan aroma yang lebih halus. Kedua bahan ini memiliki manfaat kesehatan yang baik jika dikonsumsi dengan benar.
Jadi, jangan bingung lagi saat memasak ya! Sekarang Anda sudah tahu perbedaan antara seledri dan peterseli serta cara memilih dan menyimpannya dengan benar. Selamat mencoba resep-resep baru menggunakan kedua bahan ini!
Baca Juga:
Bacon Adalah
