Tips Memasak Nasi di Rice Cooker agar Tidak Cepat Bau dan Menguning
Nasi merupakan makanan pokok yang dikonsumsi oleh banyak orang di Indonesia hampir setiap harinya. Di antara sumber karbohidrat lainnya, kandungan dari beras cukup tinggi sehingga lebih mengenyangkan. Sehingga ini menjadi pilihan untuk konsumsi sehari-hari, apalagi dengan harganya yang cukup terjangkau.
Memasak nasi dari beras juga cukuplah mudah, apalagi dengan adanya rice cooker yaitu magic com yang bisa memasak beras dengan otomatis. Anda tinggal memasukkan beras dan air dengan perbandingan tertentu, lalu menekan tombol on dan nasi akan matang otomatis setelah beberapa waktu. Beberapa jenis pemasak ini juga memiliki fitur penghangat sehingga nasi dapat disimpan lebih lama.
Namun kadang kali menyimpan nasi lebih lama di dalam penghangat dapat membuatnya menjadi bau dan kuning sehingga tidak dapat dimakan. Ini ternyata bisa disebabkan oleh beberapa hal dari persiapan memasak hingga alat memasak yang digunakan. Jadi simak berikut ini cara mencegah nasi menjadi kuning dan bau di rice cooker atau magic com.
Cara Mencegah Nasi Menjadi Kuning dan Bau
Ada beberapa penyebab nasi cepat basi di magic com, seperti yang dilansir dari buku “Masak Praktis dengan Magic Com” (2013) oleh Chef Rudy terbitan MIZAN. Ketahui dan hindari faktor-faktor berikut agar nasi tidak terbuang sia-sia.
- Rajin Bersihkan Steam Outlet
Steam outlet atau lubang pengeluaran uap di magic com juga harus rutin dibersihkan, minimal satu bulan sekali. Pasalnya, steam outlet yang jarang dibersihkan bisa mengurangi kemampuannya dalam mengeluarkan uap dari dalam rice cooker atau magic com. Saat memasak beras, terkadang ada beberapa butir yang tidak sengaja masuk ke dalam lubang pengeluaran uap. Uap air yang seharusnya keluar justru tertahan dan mengembun di bagian dalam tutup magic com.
Uap air dari hasil memasak beras mengandung banyak nutrisi yang disukai oleh bakteri dan mikroba. Hal itu mengakibatkan nasi cenderung cepat basi karena terkontaminasi bakteri.
- Cek Suplai Listrik
Tegangan listrik yang tidak stabil, terutama saat beban puncak yang terjadi di malam hari bisa membuat tegangan turun. Kalau tegangan listrik turun, heater atau pemanas di magic com kehilangan kemampuannya dalam menghasilkan panas yang maksimal. Heater di magic com pun akan menyala lebih lama untuk mencapai temperatur panas maksimum.
Heater yang menyala lebih lama bisa membuat nasi yang bersentuhan langsung dengan jar magic com lebih cepat mengering dan menguning.
- Hindari Menggunakan Beras Berklorin
Ada beberapa jenis beras yang biasanya disukai orang Indonesia, yaitu beras pulen dan beras pera. Beras pulen memiliki tekstur lebih lembut dan enak dimakan. Sementara beras pera cenderung lebih cepat kering jika disimpan terlalu lama di magic com. Maka dari itu, pastikan menggunakan campuran air yang tepat agar kualitas nasi tetap baik selama disimpan di magic com. Selain itu, hindari campuran beras berklorin. Beras yang oplosan berkloris bisa menyebabkan kualitas nasi dalam magic com menurun.
- Bau yang Menempel pada Jar Magic Com
Penyebab nasi cepat basi di magic com adalah faktor produk yang digunakan, terutama jar atau panci magic com. Jar berlapis logam antilengket atau teflon relatif menyerap bau. Walau nasi tidak basi tetapi nasi bisa basi karena tercemar bau yang ada di dalam jar.
Sementara jar berbahan stainless steel merupakan pilihan yang baik, dilihat dari sifatnya yang tidak menyimpan bau. Namun, nasi yang dimasak dalam jar berbahan stainless steel lebih mudah lengket dan terasa lebih sulit dibersihkan dari pada jar berlapis teflon.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu dapat mencegah agar nasi tidak cepat kuning dan bau saat dimasak menggunakan rice cooker atau magic com. Ingatlah untuk selalu membersihkan steam outlet secara rutin, memeriksa suplai listrik agar stabil, menggunakan jenis beras yang tepat, dan memilih jar dengan material yang sesuai.
Fun Fact: Mengapa Nasi Menjadi Kuning?
Tahukah kamu mengapa nasi bisa menguning saat disimpan dalam rice cooker atau magic com? Hal ini disebabkan oleh adanya proses oksidasi yang terjadi pada nasi. Ketika beras dimasak, tepung yang terkandung di dalamnya akan mengalami perubahan warna menjadi kekuningan saat terpapar udara.
Proses oksidasi ini juga dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti suhu dan kelembaban. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan cara penyimpanan dan memilih beras yang tepat agar nasi tetap segar dan tidak menguning.
Sekarang kamu sudah tahu cara mencegah nasi menjadi kuning dan bau di rice cooker atau magic com. Jadi, cobalah tips-tips di atas agar nasi yang kamu masak selalu enak dan segar. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah
