Cara Merebus Telur dalam Jumlah Banyak agar Tidak Pecah

Telur merupakan bahan makanan yang serba guna dan seperti paket komplit. Selain harganya yang murah dibandingkan dengan protein hewani lainnya, rasa telur juga tak kalah nikmat. Telur bisa diolah menjadi berbagai macam olahan dengan cita rasa yang nikmat, mulai dari lauk makan hingga bahan utama pembuatan kue. Salah satu olahan lauk dari telur yang paling populer adalah telur rebus.

Mengapa Telur Rebus Sering Pecah?

Ketika hanya merebus satu atau dua butir telur, itu cukup mudah dilakukan. Namun berbeda ketika merebus telur dalam jumlah yang banyak, seringkali telurnya pecah dan hasilnya tidak cantik. Hal ini disebabkan oleh perbedaan suhu antara air panas dan suhu ruangan saat kita memasukkan telurnya ke dalam panci. Perubahan suhu yang cepat ini dapat membuat cangkang telur retak atau bahkan pecah.

Cara Merebus Telur dalam Jumlah Banyak agar Tidak Pecah

Berikut ini adalah cara merebus telur dalam jumlah banyak agar tidak pecah:

1. Gunakan panci besar sehingga semua telurnya berada dalam satu lapisan atau tidak bertumpuk.
2. Isi panci tersebut dengan air dingin hingga mencapai suam-suam kuku.
3. Didihkan air di panci tersebut.
4. Tutup panci dan angkat dari api.
5. Tunggu selama 12 menit untuk mendapatkan telur rebus setengah matang, atau sesuai dengan keinginan Anda. Jika Anda ragu, jangan ragu untuk mengeluarkan satu telur dari panci setelah 12 menit, mengalirkan air dingin ke atasnya, dan membukanya untuk melihat apakah sudah matang sesuai keinginan Anda.
6. Setelah matang, pindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air es untuk mencegah proses memasak lebih lanjut.

Tips Merebus Telur Agar Tidak Pecah

Selain cara di atas, ada beberapa tips tambahan yang bisa Anda coba agar telur tidak pecah saat direbus:

1. Gunakan telur yang sudah lama disimpan tetapi masih layak konsumsi. Telur ini biasanya lebih mudah dikupas daripada telur segar.
2. Tambahkan satu sendok teh cuka saat merebus telur. Hal ini akan mencegah putih telurnya keluar dari cangkang jika kulitnya retak.
3. Menambahkan setengah sendok teh garam juga dapat membuat kulit telurnya lebih mudah dikupas.
4. Jika menggunakan panci yang tinggi, berikan waktu lebih lama pada air panas karena suhu didih air berkurang seiring dengan bertambahnya ketinggian panci.

Fun Fact tentang Telur

Siapa sangka bahwa ukuran dan bentuk butiran garam dapur dapat mempengaruhi cepat lambatnya proses pemasakan dalam mendidihkan telur? Butiran garam dapur memiliki peran penting dalam menstabilkan suhu air ketika kita merebus telurnya.

Bagaimana caranya? Ketika kita menambahkan garam dapur ke dalam air mendidih, titik didih air akan naik dan membuat suhu air menjadi lebih stabil. Hal ini dapat membantu menghindari perubahan suhu yang drastis saat kita memasukkan telur ke dalam panci, sehingga dapat mencegah retak atau pecahnya cangkang telur.

Kesimpulan

Merebus telur dalam jumlah banyak tidaklah sulit jika kita mengikuti langkah-langkah yang tepat. Dengan menggunakan panci yang cukup besar, menjaga suhu air agar stabil, dan memberikan waktu yang cukup untuk merebus telur, kita dapat menghasilkan telur rebus yang sempurna tanpa retak atau pecah.

Selain itu, ada beberapa tips tambahan seperti menggunakan telur yang sudah lama disimpan dan menambahkan cuka atau garam saat merebus agar kulit telurnya lebih mudah dikupas.

Jadi, jangan takut untuk mencoba merebus telur dalam jumlah banyak di rumah. Dengan sedikit eksperimen dan pengetahuan tentang cara memasak yang baik, Anda bisa menghasilkan hidangan lezat dengan telur rebus sebagai bahan utamanya. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah