Resep Nasi Uduk: Makanan Lezat yang Sering Dijadikan Sarapan

Hai, Sahabat Parapuan! Siapa di sini yang suka sarapan dengan nasi uduk? Pasti banyak ya! Nasi uduk memang menjadi salah satu makanan favorit warga Indonesia untuk sarapan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat siapa saja ketagihan. Selain itu, nasi uduk juga biasanya disajikan dengan beberapa lauk-pauk sebagai pelengkap, seperti kering tempe, gorengan, dan bumbu kacang. Hmm… terbayang rasanya sudah enak banget!

Nah, bagi Sahabat Parapuan yang ingin mencoba membuat nasi uduk sendiri di rumah, jangan khawatir karena saya akan memberikan resepnya. Tapi sebelumnya, ada sedikit fun fact nih tentang nasi uduk. Tahukah kamu bahwa nasi uduk merupakan salah satu kuliner khas Betawi? Yup, makanan ini sudah ada sejak zaman dulu dan menjadi bagian dari budaya kuliner Betawi yang kaya akan cita rasa.

Oke deh, langsung saja kita mulai dengan resepnya ya!

Bahan-bahan

• 400 gram beras
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 3 butir cengkeh
• 2 batang serai (ambil putihnya dan dimemarkan)
• 2 lembar daun pandan

Bahan Kering Tempe:
– 300 gram tempe (dipotong panjang dan digoreng)
– 4 siung bawang putih (diiris tipis)
– 8 butir bawang merah (diiris tipis)
– 4 buah cabai merah besar (dibuang biji dan diiris serong)
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas (dimemarkan)
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
– 2 sendok makan gula merah (disisir)
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Sambal Kacang:
– 100 gram kacang tanah goreng
– 2 buah cabai merah keriting (direbus)
– 5 buah cabai rawit merah (direbus)
– 2 siung bawang putih (direbus)
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh cuka
-200 ml air panas

Bahan Pelengkap:
-3 butir telur, dikocok lepas, dibuat dadar, diiris tipis-tipis.
-50 gram kerupuk kanji

Cara Membuat Nasi Uduk

Langkah Pertama: Memasak Nasi Uduk

1. Didihkan santan, garam, daun salam, cengkeh, serai, dan daun pandan dalam panci.
2. Tambahkan beras ke dalam panci dan aduk rata sampai meresap.
3. Kukus beras selama 30 menit hingga matang sempurna.

Langkah Kedua: Membuat Kering Tempe

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas dalam minyak panas hingga harum.
2. Tambahkan kecap manis, air asam, gula merah, garam, dan tempe yang telah digoreng.
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan sisihkan.

Langkah Ketiga: Membuat Sambal Kacang

1. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih,
   garam, dan gula menggunakan blender atau ulekan.
2. Tambahkan kacang tanah goreng ke dalam blender atau ulekan dan haluskan kembali.
3. Tuangkan air panas ke dalam adonan sambal kacang secara perlahan sambil terus diaduk.
4. Terakhir, tambahkan cuka ke dalam sambal kacang dan aduk rata.

Langkah Terakhir: Menyajikan Nasi Uduk

1. Sajikan nasi uduk yang telah matang bersama dengan kering tempe,
   telur dadar yang sudah dipotong-potong tipis-tipis, kerupuk kanji,
   dan sambal kacang yang pedasnya pas di lidahmu.
   2.Jangan lupa sajikan juga dengan irisan mentimun segar untuk memberikan kesegaran pada hidanganmu.

Selamat mencoba resep nasi uduk yang enak dan lezat ini di rumah, ya! Rasakan sensasinya ketika gurihnya nasi uduk dan aroma harumnya menggoda seluruh anggota keluarga. Jangan lupa untuk menyesuaikan takaran bahan sesuai dengan selera masing-masing.

Fun fact lainnya, rupanya nasi uduk juga sering dijadikan hidangan istimewa saat acara pernikahan. Nasi uduk dihidangkan bersama dengan lauk-pauk yang beragam, seperti ayam goreng, sambal goreng hati ampela, telur balado, dan masih banyak lagi. Dalam acara pernikahan adat Betawi juga terdapat tradisi membagikan “tumpeng” kepada tamu undangan sebagai tanda syukur atas kebahagiaan yang dirayakan.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat nasi uduk sendiri di rumah ya! Selain praktis dan mudah dibuat, kamu juga bisa menyesuaikan bumbu dan lauk-pauk yang ingin ditambahkan sesuai dengan selera. Yuk coba sekarang juga dan nikmati kelezatan nasi uduk ala Betawi!

Referensi: Resep Nasi Uduk Klasik

Baca Juga:
Bacon Adalah