Resep Lontong Sayur: Menu Lebaran Sedap yang Selalu Dicari Saat Lebaran Tiba
Menu Lontong Sayur merupakan salah satu hidangan yang paling diburu keluarga ketika sarapan di hari Lebaran. Disajikan dalam porsi yang banyak, menu tradisional ini selalu habis dalam waktu singkat. Jadi tak perlu ragu untuk menghadirkan hidangan sederhana ini sebagai menu sarapan saat Lebaran bersama keluarga nanti.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lontong Sayur:
- 5 buah lontong, potong-potong
- 5 butir telur rebus, kupas
- 1/2 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan
- 5 buah tahu kulit kotak
- 150 gram labu siam, potong korek api
- 5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- Santan dari 1 setengah butir kelapa (sekitar 1750 ml)
- Secukupnya garam (sekitar setengah sendok teh)
- Secukupnya gula pasir (sekitar dua sendok teh)
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
– 1 sendok teh terasi, goreng
– 4 butir kemiri, sangrai
– 3 cm kunyit, bakar
– 10 butir bawang merah
– 5 butir bawang putih
– 4 buah cabai merah besar
– 3 buah cabai merah keriting
– 1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
– 50 gram kerupuk kanji, goreng
– 2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Lontong Sayur
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Lontong Sayur:
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
- Masukkan ebi dan aduk rata. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Aduk sampai setengah layu.
- Selanjutnya masukkan telur dan tahu. Aduk rata.
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang.
- Tata lontong dalam piring saji dan siram dengan kuah sayur yang sudah matang.
- Sajikan hidangan ini dengan pelengkap seperti kerupuk kanji dan taburan bawang goreng.
Tips Membuat Lontong Sayur yang Padat dan Nikmat
Untuk mendapatkan hasil lontong yang padat dan nikmat, ada beberapa trik yang bisa kamu coba:
- Gunakan lontong yang benar-benar matang: Pastikan lontong telah dimasak dengan waktu yang cukup hingga benar-benar matang agar tidak terlalu lembek saat disantap.
-
Potong lontong menjadi ukuran kecil: Potong lontong menjadi ukuran kecil agar mudah dicampur dengan kuah sayur dan bumbu lainnya.
-
Gunakan santan yang kental: Gunakan santan yang kental untuk membuat kuah sayur lebih gurih dan lezat.
-
Tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap: Taburi hidangan kamu dengan bawang goreng agar memberikan rasa renyah dan aroma yang sedap.
Fun Fact tentang Lontong
Tahukah kamu bahwa lontong merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer? Lontong terbuat dari beras yang dicuci bersih, direndam dalam air kelapa, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan direbus hingga matang. Proses pemasakan ini memberikan tekstur padat pada lontong sehingga cocok untuk dijadikan hidangan sarapan atau makanan pendamping seperti dalam Lontong Sayur.
Selain itu, lontong juga memiliki banyak variasi hidangan seperti Ketupat, Opor Ayam, dan Sayur Labu. Dalam setiap daerah di Indonesia, lontong memiliki cita rasa yang berbeda-beda sesuai dengan kebiasaan dan budaya lokal.
Kesimpulan
Lontong Sayur merupakan menu lezat yang selalu dicari saat Lebaran tiba. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang enak dan sederhana dalam penyajiannya. Dengan tambahan penjelasan mengenai tips membuat lontong sayur yang padat dan nikmat serta fun fact tentang lontong, diharapkan artikel ini dapat memberikan informasi baru bagi pembaca tanpa membuat bosan.
Jadi jangan ragu untuk mencoba resep Lontong Sayur ini di hari Lebaran bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini!
Baca Juga:
Bacon Adalah
