Resep Pepes Ikan Kembung yang Istimewa

Hai teman-teman! Kali ini aku mau berbagi resep makanan yang bisa banget jadi pilihan untuk menu santap malam kita. Resepnya adalah Pepes Ikan Kembung, sebuah hidangan tradisional dengan rasa yang lezat dan aroma yang super harum. Setiap kali aku membuat pepes ini, seluruh anggota keluarga di rumah pasti tak sabar untuk menyantapnya. Nah, penasaran ingin mencoba membuatnya juga? Yuk, simak resepnya berikut ini!

Bahan-bahan:

• 5 buah ikan kembung (kerat-kerat)
• 2 lembar daun salam (sobek-sobek)
• 3 batang daun kemangi (petiki)
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 lembar daun pisang (untuk membungkus)
• 10 buah tusuk gigi

Bumbu Halus:

• 3 buah kemiri, sangrai
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit merah
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Pepes Ikan Kembung:

1. Pertama-tama, lumuri ikan dengan menggunakan garam, gula pasir, dan bumbu halus. Diamkan selama kurang lebih15 menit agar bumbunya meresap ke dalam daging ikan.
2. Selanjutnya, ambil daun pisang sebagai bahan pembungkus pepes. Tata daun kemangi dan daun salam di atas daun pisang, lalu letakkan ikan kembung di atasnya.
3. Setelah itu, bungkuslah ikan dengan rapi menggunakan daun pisang dan semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi agar tidak terbuka saat proses pengukusan.
4. Panaskan pengukus di atas api sedang selama beberapa menit. Kemudian kukus pepes ikan kembung selama sekitar 30 menit hingga matang sempurna. Jangan lupa untuk memastikan bahwa api dalam kondisi sedang agar pepes matang merata dan tidak gosong.
5. Setelah matang, angkat pepes dari pengukus dan biarkan sejenak agar tidak terlalu panas saat hendak membakarnya.

Fun fact! Tahukah kamu bahwa proses pemanggangan setelah pengukusan ini memberikan sentuhan akhir yang istimewa pada hidangan ini? Saat dipanggang, aroma harum dari rempah-rempah akan semakin terasa, serta kulit luar pepes akan menjadi kecokelatan yang menggugah selera.

1. Terakhir, bakarlah pepes ikan kembung di atas panci yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga harum dan kecokelatan pada bagian luarnya.

Cerita seru nih! Aku masih ingat ketika pertama kali mencoba resep ini sendiri di rumah. Aroma harum dari rempah-rempahnya langsung membuatku ingin segera menyicipi hidangan ini. Ternyata, tak hanya aku yang tertarik, tetapi juga tetangga sebelah yang mencium aroma lezat dari dapurku. Mereka pun langsung menanyakan apa yang aku masak dan akhirnya ikut menikmati pepes ikan kembung ini bersama kami.

Jangan lupa untuk menghidangkan pepes ikan kembung ini selagi masih hangat, ya! Rasanya yang lezat dan aroma rempah-rempahnya akan semakin terasa ketika disantap dalam keadaan segar. Kamu bisa menambahkan nasi hangat sebagai pendampingnya atau menghidangkan dengan sambal kecap pedas sebagai pelengkap.

Baca Juga: Resep Pepes Ikan Cue Ini Rasanya Enak Banget, Dijamin Bakal Habis Dalam Waktu Singkat

Oh ya, teman-teman juga harus tahu bahwa pepes bukan hanya bisa dibuat dengan menggunakan ikan kembung saja. Ada banyak variasi bahan yang bisa digunakan untuk membuat hidangan ini, seperti ayam, tahu, jamur, atau bahkan udang. Jadi kamu bisa bereksperimen dengan bahan-bahan lain sesuai dengan selera masing-masing.

Fun fact lagi! Tahukah kamu bahwa kata “pepes” berasal dari bahasa Sunda yang berarti “dibungkus”? Memang benar adanya karena dalam proses pembuatannya, hidangan ini dibungkus menggunakan daun pisang sehingga hasil akhirnya menjadi lebih lezat dan aromatik.

Nah itu dia resep Pepes Ikan Kembung istimewa versi saya. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi menu spesial di rumah. Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-temanmu ya! Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini!
Baca Juga:
Bacon Adalah