Resep Tahu Aci: Gorengan Khas Tegal yang Mudah dan Lezat

Hai, teman-teman! Kali ini aku mau berbagi resep tahu aci, salah satu gorengan khas Tegal yang sangat lezat. Kamu nggak perlu khawatir karena membuatnya mudah dan bahan-bahannya juga nggak sulit didapat. Yuk, simak cara membuatnya berikut ini!

Bahan-bahan:

• 7 buah tahu kuning, potong diagonal dan kerok bagian tengahnya
• 150 gram tepung sagu
• 150 ml air panas
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Tahu Aci (Tegal):

1. Pertama-tama, campurkan tepung sagu dengan air panas. Aduk rata hingga membentuk adonan.
2. Setelah itu, tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, daun bawang iris halus, garam, dan merica bubuk ke dalam adonan sagu tersebut. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik. Sisihkan adonan ini.
3. Selanjutnya, ambil satu buah tahu kuning dan isi bagian tengahnya dengan adonan sagu yang telah disiapkan sebelumnya.
4. Panaskan minyak dalam wajan secukupnya.
5. Setelah minyak panas, goreng tahu yang telah diisi adonan sagu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
6. Angkat tahu aci dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan saringan atau kertas minyak.

Tadaaa! Tahu aci ala Tegal siap disantap. Kamu bisa menikmatinya sebagai teman ngopi atau camilan sore yang enak. Rasanya renyah di luar, namun lembut dan kenyal di dalam.

Asal Usul Tahu Aci

Sebenarnya, ada cerita menarik tentang asal-usul tahu aci ini. Konon, gorengan ini pertama kali ditemukan oleh seorang ibu rumah tangga di Tegal bernama Ibu Siti. Beliau mencoba mengolah tahu kuning dengan cara yang berbeda dan akhirnya menciptakan resep tahu aci yang unik dan lezat.

Dalam proses pembuatannya, Ibu Siti menggunakan tepung sagu sebagai bahan dasar untuk mengisi bagian tengah tahu kuning. Hasilnya adalah tahu yang memiliki tekstur kenyal dan sedikit gurih ketika digigit.

Fun Fact: Khasiat Tepung Sagu

Tepung sagu yang digunakan dalam resep ini ternyata memiliki beberapa manfaat bagi tubuh kita, lho! Selain sebagai bahan pengental pada masakan, tepung sagu juga mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi lebih lama bagi tubuh.

Selain itu, tepung sagu juga rendah kalori dan bebas gluten sehingga aman dikonsumsi oleh mereka yang memiliki sensitivitas terhadap gluten. Jadi, nggak perlu khawatir kalau kamu ingin mencoba resep tahu aci ini meskipun sedang menjalani program diet.

Variasi Tahu Aci yang Menarik

Selain tahu aci dengan isian sagu, kamu juga bisa bereksperimen dengan berbagai variasi lainnya. Misalnya, kamu bisa menambahkan potongan daging ayam atau udang ke dalam adonan sagu sebelum mengisi tahu kuning. Hal ini akan memberikan sensasi makan yang lebih nikmat dan beragam.

Jika suka pedas, kamu juga bisa menambahkan cabe rawit atau saus sambal ke dalam adonan sagu untuk memberikan rasa pedas yang lebih menggigit. Atau jika ingin menghadirkan rasa segar, tambahkan irisan daun seledri atau daun mint ke dalam adonan sagu.

Kesimpulan

Tahu aci merupakan gorengan khas Tegal yang sangat lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang simpel, siapa pun bisa mencobanya. Jangan lupa untuk bereksperimen dengan variasi isiannya agar tahu aci semakin menarik dan enak.

Oh ya, jangan lupa juga untuk menikmati tahu aci ini selagi hangat ya! Rasanya pasti akan semakin nikmat ketika masih baru digoreng. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah