Resep Ketupat Sayur Dengan Kuah Gurih Ini Salah Satu Kuliner Khas Lebaran yang Tidak Boleh Terlewat

Pengantar

Hari Lebaran selalu identik dengan berbagai hidangan lezat yang menggoyang lidah. Salah satu hidangan khas Lebaran yang tidak boleh terlewat adalah Ketupat Sayur dengan kuah gurihnya yang begitu menggugah selera. Biasanya, hidangan ini selalu hadir di meja makan saat kumpul keluarga di hari Lebaran. Rasanya yang nikmat dan aroma rempah-rempahnya membuat siapa saja ketagihan untuk mencicipinya.

Mengenal Resep Ketupat Sayur

Ketupat Sayur merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sering disajikan pada saat perayaan Hari Raya Idul Fitri. Hidangan ini terdiri dari ketupat, sayuran seperti labu siam dan kacang panjang, serta kuah santan gurih yang sangat lezat. Rasanya yang enak dan tekstur ketupat yang kenyal membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses memasak, ada beberapa bahan-bahan utama yang perlu disiapkan:

• 6 buah ketupat (potong-potong)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 2 batang serai (ambil putihnya, memarkan)
• 1 sendok makan ebi (seduh, sangrai, memarkan)
• 200 gram labu siam (potong korek api)
• 7 lonjor kacang panjang (potong 3 cm)
• 2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1 1/8 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah (sisir)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
– 12 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 5 butir kemiri (sangrai)
– 6 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai merah keriting
– 2 cm kunyit (bakar)

Cara Membuat Ketupat Sayur

Berikut ini adalah langkah-langkah dalam memasak Ketupat Sayur yang lezat:

Langkah Pertama: Persiapan Bahan

Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan dan siapkan alat-alat masak seperti panci, wajan, dan pisau.

Langkah Kedua: Tumis Bumbu Halus

Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Aduk rata sampai sayuran layu.

Langkah Ketiga: Masukkan Santan

Setelah tumisan terlihat harum, masukkan santan ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula merah sisir. Masak hingga matang sambil sesekali diaduk agar tidak menggumpal.

Langkah Keempat: Sajikan dengan Pelengkap

Sajikan Ketupat Sayur bersama ketupat yang telah dipotong-potong, semur tahu dan telur. Taburi dengan bawang merah goreng dan kerupuk kanji untuk memberikan tambahan rasa dan tekstur yang lezat.

Fun Fact Tentang Ketupat Sayur

Tahukah kamu bahwa Ketupat Sayur memiliki sejarah panjang di Indonesia? Hidangan ini awalnya berasal dari daerah Betawi, Jakarta. Namun, seiring waktu, hidangan ini menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi salah satu hidangan favorit saat Lebaran.

Selain itu, Ketupat Sayur juga memiliki variasi dalam penggunaan sayuran. Beberapa daerah menggunakan sayuran seperti labu siam dan kacang panjang seperti dalam resep di atas, namun ada juga yang menggunakan sayuran lain seperti nangka muda atau rebung.

Kesimpulan

Ketupat Sayur adalah salah satu kuliner khas Lebaran yang tidak boleh terlewatkan. Dengan kuah gurihnya dan tekstur ketupat yang kenyal, hidangan ini selalu berhasil menggoyang lidah setiap kali disajikan. Dengan resep di atas, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah untuk dinikmati bersama keluarga saat Lebaran nanti.

Jadi tunggu apa lagi? Yuk coba buat sendiri Resep Ketupat Sayur ini dan rasakan kenikmatannya! Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah