Perbedaan Daun Bawang Biasa dan Daun Bawang Prei
Orang Indonesia tentu saja sudah tak asing lagi dengan daun bawang. Daun bawang dapat kita temukan dengan mudah dan murah di pasar. Beli Rp 2000,- saja sudah dapat satu ikat daun bawang. Tapi, masih belum banyak yang tahu tentang jenis daun bawang ini, nih. Ya, ialah daun bawang prei. Daun bawang prei memang tidak sepopuler daun bawang biasa. Bahkan bisa jadi daun bawang prei kerap dianggap bahan yang sama bagi sebagian orang. Padahal ada perbedaan antara kedua jenis daun ini.
Dikutip dari Yummy.ph, perbedaan antara daun bawang dan daum bawng prei bagi orang awam memag sulit untuk dibedakan secara fisiknya sebenarnya keduanya berbeda. Allium fistulosum atau daum bawanf secara harfiah adalah tangkai muda dari bwng merah atau putih yang masih muda lengkap dengan umbinya.Umbi putih pada duan bwng memiliki karakteristik rasa beleranb tajam meskipn dengan gigitan yang lebih sedikit sedangkan dn hijau tua memiliki rasa berumput yg lbh segar.
Berbeda halnya dengan dain bwg prei sendiri memg tdk begitu familiar.daon bwg pre bukanlah dain bwg loh.dikenal secara ilmiah sbgi allium porrum,dain bwg prri trlihat spt tangkai dain bwg yg besar.bahkan dain bwg yg muda dan lbh tipis jauh lebih besar drpda dain bwg.bahkan ukuran daon prei ini bs sebesr lengan blita loh. Dain prei ini memang jrng ditemukan di kawsan asia.biasanya dain bwg pre kerap mnjd bahan tambahan olahn untjk makanan barat khususnya sup.
Perbedaan lainnya adalah aroma yang dimiliki oleh kedua jenis daun bawang ini. Daun bawang biasa memiliki aroma yang tajam, sedangkan daun bawang prei memiliki aroma yang tidak begitu tajam dan lebih manis ketika diolah. Hal ini membuat daun bawang prei cocok digunakan sebagai bahan tambahan untuk olahan berkuah seperti sup. Sementara itu, daun bawang biasa cocok untuk mengolah makanan tumisan atau nasi goreng karena bisa menambahkan aroma yang khas.
Hal menarik lainnya adalah ukuran dari daun bawang prei. Daun prei ini dapat mencapai ukuran sebesar lengan balita, jauh lebih besar dibandingkan dengan daun bawang biasa. Jadi jika Anda ingin menggunakan daun untuk menyajikan hidangan dengan porsi besar, maka pilihan terbaik adalah menggunakan daun bawang prei.
Tak hanya itu, perbedaan lainnya terletak pada penggunaannya dalam masakan. Daun bawang biasa lebih sering digunakan dalam masakan Indonesia seperti nasi goreng, mie goreng, atau tumisan sayuran. Sementara itu, daun bawang prei sering digunakan dalam masakan barat seperti sup, quiche, atau pai.
Tentu saja, dengan mengetahui perbedaan antara daun bawang biasa dan daun bawang prei ini, kita bisa lebih cerdas dalam memilih jenis daun yang tepat untuk masakan tertentu. Misalnya jika Anda ingin membuat nasi goreng dengan aroma yang khas, maka gunakanlah daun bawang biasa. Namun jika Anda ingin membuat sup yang lezat dan harum, maka pilihan terbaik adalah menggunakan daun bawang prei.
Jadi jangan sampai salah lagi ya saat membeli dan mengolah dua jenis daun bawang ini. Sesuaikan dengan masakan yang akan Anda buat agar cita rasanya semakin nikmat.
Baca Juga:
Bacon Adalah
