Tips Membuat Fuyunghai Super Enak dengan Tips Mudah Berikut Ini

Salah satu menu paling favorit di Solaria adalah fuyunghai. Di sana, fuyunghai punya kekhasan karena tebal dan bersarang. Ibarat beli 1 saja, bisa sampai dimakan 2 orang, lo. Makanya, menu ini laris manis dijual tiap harinya.

Nah, sebenarnya kita pun bisa bikin sendiri di rumah. Tenang, resep fuyunghai ada di mana-mana, lo. Tinggal pilih sesuai selera saja lalu olah di rumah.

Tambahkan Tepung Terigu

Supaya fuyunghai bisa tebal, baiknya kita tambahkan tepung terigu ke dalam adonan. Jumlahnya tak perlu banyak, cukup 1 sendok makan untuk 5 butir telur ayam yang digunakan. Tepung terigu akan membuat adonan menyatu dan hasilnya fuyunghai juga bisa lebih tebal.

Isian Fuyunghai Boleh Mentah Boleh Matang

Isian fuyunghai biasanya terdiri dari sayuran seperti wortel, ketimun, nanas, kapri, buncis, dan tahu. Beberapa orang menumis isian tersebut sebelum digunakan sebagai isian fuyunghai agar rasanya lebih gurih dan matang secara merata saat penggorengan telur dilakukan. Namun ada juga yang tidak menumisnya terlebih dahulu.

Jika ditumis terlebih dahulu memudahkan proses penggorengan telur karena isian sudah matang. Kandungan airnya juga sudah berkurang karena dimasak terlebih dahulu. Tapi, kalau mau mentah pun tak masalah, asal penggorengan dilakukan lebih lama.

Minyak Harus Banyak

Nah, ini dia rahasia supaya fuyunghai bisa mengembang, gunakan minyak yang banyak, ya. Minyak yang banyak dan panas akan membuat fuyunghai mengembang seketika begitu masuk ke wajan. Kalau minyaknya sedikit, fuyunghai akan jadi mirip telur dadar biasa, lo.

Gunakan Api Kecil

Kalau fuyunghai yang Anda buat tebal, gunakan api kecil untuk mematangkannya. Fuyunghai akan lama matangnya dan mungkin akan lebih banyak menyerap minyak. Namun, proses yang lebih lama ini dapat membuat fuyunghai menjadi lebih gurih karena kaldu daging akan keluar dari bahan daging-dagingan dan memberi rasa pada fuyunghai.

Saus Asam Manis Enak Harus Pakai Jus Nanas

Nah, ini dia tahap dan proses paling penting dari membuat fuyunghai. Apalagi kalau bukan saus asam manisnya. Tak bisa dipungkiri, sebagai pemula kita pasti mencari banyak resep yang tersebar di lautan internet bukan? Lalu, resep mana yang paling benar? Jawabannya adalah carilah resep yang menggunakan nanas.

Soalnya, chef restoran Chinese food selalu menggunakan jus nanas sebagai bahan utama saus asam manisnya. Jus nanas ini nantinya akan menutupi aroma dominan dari saus tomat yang kurang sedap jika terlalu menonjol. Pernah kan, membuat saus asam manis tapi rasa sausnya malah seperti saus tomat yang diencerkan? Nah, semua itu bisa diatasi dengan jus nanas.

Jadi caranya, tinggal blender saja nanas dengan sedikit air. Setelahnya tinggal ditumis bersama saus tomat, saus tiram dan kecap asin. Jangan lupa, rasa utama saus ini tentu haruslah perpaduan seimbang antara manis dan asam. Untuk rasa manis, saus bisa ditambahkan kecap manis atau gula pasir.

Saus asam manis yang enak biasanya disertai isi. Untuk isinya bisa berupa bahan yang banyak teksturnya seperti wortel, ketimun, nanas, kapri, buncis, dan tahu. Saus harus disiramkan menjelang disajikan agar fuyunghai tetap renyah.

Fun Fact Tentang Fuyunghai

Ternyata ada sebuah cerita seru di balik makanan favorit kita ini loh! Menurut legenda Tiongkok kuno, fuyunghai awalnya adalah makanan istana yang hanya boleh dinikmati oleh keluarga kerajaan dan bangsawan. Namun seiring berjalannya waktu dan semakin populernya masakan tersebut di kalangan rakyat jelata Tiongkok , fuyunghai pun menjadi menu umum yang dapat dinikmati oleh semua orang.

Kesimpulan

Membuat fuyunghai sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan menggunakan tips mudah di atas, kamu bisa menghasilkan fuyunghai yang enak dan lezat seperti di restoran. Ingatlah untuk menambahkan tepung terigu agar adonan lebih tebal, memilih isian yang sesuai dengan selera, menggunakan minyak yang banyak agar fuyunghai mengembang dengan baik, memasaknya dengan api kecil untuk mendapatkan hasil matang secara merata, serta membuat saus asam manis dengan jus nanas untuk rasa yang lebih enak.

Jadi tunggu apa lagi? Segera coba resep fuyunghai ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-temanmu. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah