Kolase Sajian Sedap
Siapa yang tidak suka dengan gorengan? Salah satu jenis gorengan yang paling disukai adalah bakwan. Bakwan yang renyah dan gurih memang menjadi favorit banyak orang. Namun, seringkali kita menemukan bakwan dengan isian sayuran yang kurang enak saat dimakan. Ternyata, hal ini disebabkan oleh cara mengolah bakwan yang kurang tepat. Jika Anda ingin membuat bakwan yang renyah dan tidak mudah lembek, ada beberapa trik memasak yang bisa Anda coba.
Trik Menggoreng Bakwan dengan Baking Powder
Ada beberapa trik sederhana untuk menggoreng bakwan agar lebih renyah dan enak. Pertama, jenis tepung yang digunakan sangat penting dalam membuat tekstur gorengan menjadi lebih keras. Selain tepung terigu, tambahkan juga sedikit tepung beras dan tepung kanji ke dalam adonan bakwan Anda. Penggunaan kedua tepung ini akan membuat tekstur luar bakwan lebih garing. Namun, pastikan penggunaannya tidak berlebihan agar tekstur asli dari bakwan tetap terjaga.
Misalnya, untuk 150 gram tepung terigu protein sedang, Anda bisa menambahkan 50 gram tepung beras dan 25 gram tepung kanji ke dalam adonan. Perpaduan ketiga jenis tepung ini akan menghasilkan bakwan yang garing dan renyah tahan lama.
Selain itu, perhatikan juga isian sayuran pada bakwan Anda. Beberapa jenis sayuran seperti tauge atau sayuran hijau mudah berair saat dimasak sehingga dapat membuat bakwan menjadi lembek. Sebaiknya, gunakan sayuran yang kering seperti kol, wortel, dan daun bawang agar bakwan tetap renyah.
Selanjutnya, tambahkan baking powder ke dalam adonan gorengan Anda. Baking powder adalah bahan yang dapat membuat gorengan menjadi lebih renyah. Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh baking powder untuk setiap 250 gram tepung yang digunakan.
Selain itu, perhatikan juga tekstur adonan bakwan. Jika ingin mendapatkan bakwan yang garing dan renyah tahan lama, pastikan adonannya tidak terlalu kental atau terlalu encer. Adonan yang terlalu kental akan membuat bakwan menjadi tebal dan tidak bisa renyah. Sebaliknya, jika adonannya terlalu encer, bakwan bisa menjadi tipis dan melebar seperti rempeyek.
Pastikan adonan bakwan memiliki konsistensi yang cukup kental namun tetap bisa disendoki dengan mudah. Dengan mengikuti trik-trik ini, Anda dapat membuat bakwan yang renyah dan tidak mudah lembek.
Fun Fact: Bakwan Sayur Bakso
Bakwan adalah salah satu camilan praktis dan enak yang tak boleh terlewatkan. Namun tahukah Anda bahwa ada variasi lain dari bakwan? Bakwan sayur bakso! Camilan ini merupakan kombinasi antara isian sayuran dengan bola-bola daging sapi (bakso). Rasanya sangat menggugah selera dan cocok disajikan sebagai camilan di tengah hari.
Cara Membuat Bakwan Sayur Bakso
Untuk membuat bakwan sayur bakso, Anda akan membutuhkan beberapa bahan seperti sayuran (kol, wortel, daun bawang), daging sapi cincang, tepung terigu, telur, bumbu-bumbu, air, dan perasa.
- Cincang halus daging sapi dan sayuran yang telah disiapkan.
- Campurkan tepung terigu dengan air hingga membentuk adonan yang kental.
- Tambahkan telur ke dalam adonan tepung terigu dan air.
- Masukkan daging sapi cincang dan sayuran ke dalam adonan.
- Tambahkan juga bumbu-bumbu sesuai selera Anda.
- Aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar.
- Ambil satu sendok makan adonan bakwan dan masukkan ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga kedua sisi bakwan berwarna keemasan dan matang sempurna.
- Angkat dari minyak goreng dan tiriskan.
Bakwan sayur bakso siap disajikan sebagai camilan praktis dan enak untuk keluarga Anda.
Kesimpulan
Menggoreng bakwan agar lebih renyah tidaklah sulit jika Anda mengetahui trik-triknya. Tambahan baking powder pada adonan dapat membuat gorengan menjadi lebih renyah. Selain itu, perhatikan juga jenis tepung yang digunakan serta tekstur adonannya agar hasilnya tetap bagus.
Selamat mencoba trik menggoreng bakwan ini di rumah! Jangan lupa berkreasi dengan isian dan variasi bakwan sesuai selera Anda. Selain bakwan sayur bakso, Anda juga dapat mencoba resep lain seperti bakwan teri kelapa atau bakwan Pontianak yang pasti tak bisa ditolak oleh siapapun.
Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat memasak!
Baca Juga:
Bacon Adalah
