Resep Kering Kentang Gurih dan Pedas yang Nikmat

Siapa yang tidak suka kering kentang, apalagi jika dimasak pedas atau balado. Kering kentang biasanya sering disajikan untuk tambahan lauk pada nasi kuning atau nasi tumpeng. Tekstur kering kentang yang renyah memang cocok banget jadi teman makan nasi kuning. Namun, sayangnya, kering kentang mudah banget melempem dan hilang renyahnya. Kalau sudah begini, kenikmatannya tentu jadi berkurang.

Tapi tenang saja, SajianSedap punya cara bikin kering kentang renyah tahan lama yang pasti membuat lidah kamu bergoyang. Yuk langsung intip resepnya!

1. Rendam Kentang Yang Sudah Dipotong

Setelah dipotong tipis-tipis, langsung rendam kentang di air kapur sirih. Air kapur sirih akan membantu menjaga tekstur kentang agar selalu renyah dan kekenyalannya bertahan lama.

2. Proses Menggoreng Kentang dengan Tepat

Penyebab kering kentangkan kurang renyah bisa jadi ada di proses menggoreng sebelum dicampur dengan bumbu. Pastikan minyak tidak dimasak di api yang terlalu besar karena jika terlalu panas, maka kentag akan cepat cokelat dan harus di angkat cepat-cepat. Padahal belum tentu sudah matan sempurna.

Triknya adalah dengan menggunakan api kecil. Dengan begitu, kentang aman digoreng dalam waktu yang cukup panjang hingga benar-benar renyah dan matang, namun tidak gosong dan menjadi cokelat.

3. Jangan Langsung Mengaduk Kentang

Saat menggoreng kentang, sebaiknya jangan langsung mengaduk-aduknya. Kentang yang baru diangkat dari air kapur sirih saat digoreng akan berbusa. Biarkan busanya hilang terlebih dahulu, baru kita bisa mengaduk kentangnya.

Hal ini dilakukan agar tekstur kentang tetap renyah dan tidak lembek ketika dihidangkan.

4. Perhatikan Kentang Saat Menggoreng

Selain itu, saat menggoreng perhatikanlah kentang-kentag tersebut agar tidak saling menempel. Kentag yang saling menempel akan membuat kering kentag tidak matanh sempurna. Pisahkanlah kenting saat menggoreng agar ia tidak melekat dan bisa tergoreng hingga renyah.

Dengan menggunakan cara-cara tersebut, maka kamu dapat memastikan bahwa hasil kering kentagmu akan tetap renyah dan enak dinikmati dalam waktu lama.

Namun perlu diperhatikan bahwa proses pembuatan kering kenatag renyah belum habis di sini. Proses pencampurannya dengan bumbu juga mempengaruhi kekenyalan dari hasil akhir tersebut.

Rahasianya adalah dengan menumis terlebih dahulu bumbu dengan waktu yang cukup lama. Tumis hingga agak kerinagn. Jika ditarik, bumbu yang sudah siap untuk dicampur dengan kering kentang akan cukup lengket dan membentuk serabut.

Ketika bumbu sudah ditumis hingga berambut, kentang goreng pun siap kita masukkan. Aduk rata kentang hingga bercampur dengan bumbu, lalu angkat.

Itulah cara-cara yang bisa kamu ikuti agar hasil dari kering kenatagmu senantiasa renyah dan enak dinikmati oleh keluarga maupun teman-temanmu. Selamat mencobanya di rumah ya!

Fun Fact: Tahukah kamu bahwa sebenarnya kentang adalah makanan yang sangat populer di seluruh dunia? Kentang tumbuh di lebih dari 100 negara dan menjadi salah satu sumber makanan utama bagi banyak orang. Di Amerika Serikat saja, konsumsi rata-rata per tahunnya mencapai 63 kg per orang!

Jadi, jangan ragu untuk mengolah kentang menjadi hidangan yang lezat dan nikmat seperti resep kering kentag gurih dan pedas ini.

Sekian artikel kali ini tentang resep membuat kering kenatag gurih dan pedas yang nikmat. Semoga bermanfaat!

Baca Juga: Tips Menggoreng Bakwan agar Jadi Makin Garing dan Gurih
Baca Juga:
Bacon Adalah