Cara Membersihkan Buntut Ayam Sebelum Dimasak
Belakangan ini sedang viral konsumsi buntut ayam atau yang biasa disebut tunggir. Bagi banyak orang, makanan ini terbilang ekstrim dan unik. Tapi sebenarnya, konsumsi buntut ayam adalah hal biasa bagi sebagian orang lagi. Bahkan, banyak orang yang suka banget sama buntut ayam ini, lo. Kenapa? Karena kandungan utama dari buntut ayam adalah lemak. Jadi walau dagingnya sedikit, buntut ayam punya daging yang juicy dan berlemak banget.
Yuk, sebelum mengolahnya di rumah, coba deh cari tahu dulu cara membersihkan buntut ayam sebelum dimasak. Dijamin aroma mengganggunya bisa berkurang jauh.
Potong Bagian Ujungnya
Ya, bagian paling ujung dari buntut ayam harus dibuang. Bagian ini terlihat jelas karena bentuknya meruncing sendiri (seperti terlihat dalam gambar). Potong kira-kira 1 cm karena bagian ini adalah bagian yang punya aroma kurang sedap. Setelah dibuang, aroma kurang sedap dari buntut ayam pun tidak akan terasa lagi.
Buang Akar-akar Bulu Ayam
Di bagian buntut ayam ini biasanya masih tersisa akar-akar bulu ayam. Soalnya, banyak orang membuang buntut ayam sehingga pedagang cenderung tidak membersihkan buntut ayam sampai bersih betul seperti bagian ayam lainnya. Nah, akar-akar bulu ayam ini harus dicabuti sampai bersih. Mencabutnya gampang banget, kok.
Bisa Diremas dengan Sagu atau Garam
Beberapa orang juga sering meremas buntut ayam dengan sagu atau garam. Tinggal pilih salah satunya saja. Manfaat keduanya sama yaitu mengeluarkan lendir dan membersihkan buntut ayam sampai bersih betul. Setelah diremas beberapa saat, cuci buntut ayam dengan air hingga bersih. Kemudian kembali remas lagi buntut ayam dengan sagu atau garam ini dan cuci lagi sampai bersih. Proses ini bisa dilakukan sampai 3 kali untuk hasil maksimal.
Kucuri Air Jeruk Nipis
Kalau masih takut dengan aromanya, coba deh kucuri buntut ayam dengan jeruk nipis. Jeruk nipis ini bisa dijadikan bahan marinasi selama 1 jam – semalaman. Atau, Anda juga bisa menambahkan jeruk nipis ke dalam bumbu sebelum digoreng.
Fun fact tentang buntut ayam yang mungkin belum kamu tahu adalah bahwa dulu pada zaman dahulu kala, konsumsi tunggir atau buntut ayam dianggap sebagai makanan mewah yang hanya dapat dinikmati oleh kalangan elit saja. Tapi sekarang, semua orang dapat menikmati kelezatan dari tunggir ayam ini.
Mengolah dan membersihkan buntut ayam sebenarnya mudah kok jika kamu tahu caranya. Dengan membersihkannya dengan baik, aroma mengganggu dari buntut ayam dapat berkurang dan kamu akan mendapatkan daging yang juicy dan lezat.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba masak buntut ayam di rumah. Kamu bisa mencoba variasi resep seperti buntut ayam goreng tepung, buntut ayam bakar, atau buntut ayam saus tiram. Setelah membersihkan buntut ayam dengan benar, kamu bisa mengolahnya menjadi hidangan lezat yang dapat dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Selamat mencoba ya!
Baca Juga:
Bacon Adalah
