Cara Supaya Tahu Kulit Tidak Asam, Semua Orang Harus Tahu!
Ini dia cara supaya tahu kulit tidak asam. Semua orang harus tahu supaya sajian di rumah jadi makin sedap. Walau berasal dari China, tapi olahan tahu sangat terkenal di Indonesia. Ragamnya juga banyak dengan rasa dan kegunaan yang berbeda-beda. Salah satu yang paling mudah ditemukan dan sering digunakan adalah tahu kulit.
Tahu ini juga sering disebut dengan tahu segitiga atau tahu cokelat. Bentuknya segitiga dan dijual dalam kondisi sudah berkulit karena telah digoreng sebelumnya. Tahu kulit ini pasti sering kita olah dirumah. Paling sering dibuat tahu isi goreng atau semur tahu.
Mengolahnya memang mudah, yang jadi masalah justru tahu kulit sering terasa asam sehingga makanan jadi tidak enak. Rasa asamnya kadang sangat terasa sehingga membuat kuah semur jadi ikut asam dan kadang berbau. Hal inilah yang membuat banyak orang ragu kala diminta mengolah tahu kulit.
Cari Pedagang Yang Tepat
Dari sekian banyak pedagang di pasar, pasti ada yang menjual tahu kulit tidak asam. Cari dan rasakan satu per satu tahu kulit yang ada di pasar. Jika asam, berhenti membeli di pedagang tersebut.
Jangan berganti-ganti pedagang lagi. Ketika kita sudah menemukan pedagang yang menjual tahu kulit tidak asam, selalu beli tahu kulit disana. Ini akan memastikan bahwa kita selalu mendapatkan tahu kulit yang berkualitas dan tidak asam.
Rebus Untuk Hilangkan Rasa Asam
Kalau sudah terlanjur membeli yang asam, ada beberapa langkah yang bisa kita lakukan untuk mengatasinya. Cara ini akan membuat rasa asamnya berkurang begitupun dengan aroma tidak sedapnya.
- Peras tahu sampai airnya berkurang.
- Rebus tahu dalam air mendidih selama 5 menit.
- Tiriskan lalu peras lagi.
Setelah langkah mudah di atas, tahu baru siap diolah menjadi aneka macam hidangan. Niscaya rasa asam dan aroma tidak sedapnya sudah berkurang. Ingat juga untuk langsung mengolah tahu kulit di hari yang sama, ya. Jangan disimpan lagi di dalam kulkas agar kesegarannya masih terjaga.
Dengan begini kita pasti lebih yakin membuat semur tahu atau tahu isi kesukaan keluarga kan? Selamat Mencoba!
Fun Fact: Tofu Skin
Tahukah kamu bahwa tahu kulit juga dikenal sebagai tofu skin? Tapi jangan salah, meskipun namanya mirip dan sering digunakan secara bergantian, tetapi ada perbedaan antara kedua bahan ini.
Tofu skin dibuat dari susu kedelai yang dipisahkan dari ampas kedelainya dan dikeringkan hingga menjadi lembaran tipis seperti kulit. Proses pembuatannya melibatkan pengembangan protein dalam susu kedelai sehingga menghasilkan tekstur yang elastis.
Sedangkan tahu kulit dibuat dari air kedelai yang digumpalkan dan kemudian digoreng hingga berkulit. Tahu kulit memiliki tekstur yang lebih kenyal dan renyah ketika digigit.
Keduanya memiliki rasa yang lezat dan sering digunakan dalam masakan Asia. Jadi, jangan bingung ya ketika mencari bahan ini di pasar!
Penutup
Tahu kulit memang menjadi salah satu bahan makanan yang cukup populer di Indonesia. Namun, masalah rasa asam pada tahu kulit sering membuat orang ragu untuk mengolahnya.
Dalam artikel ini, kita telah mengetahui cara supaya tahu kulit tidak asam agar sajian di rumah menjadi lebih sedap. Dengan mencari pedagang yang tepat dan melakukan langkah-langkah seperti merendam dan merebus tahu, kita bisa menghilangkan rasa asamnya.
Selain itu, kita juga mengetahui bahwa tahu kulit juga dikenal sebagai tofu skin dan memiliki perbedaan dengan tahu biasa dalam proses pembuatannya.
Jadi, jangan ragu lagi untuk mengolah tahu kulit sesuai keinginanmu! Semoga artikel ini bermanfaat bagi kamu yang suka memasak dengan menggunakan tahu kulit. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah
