Tips Mengolah Cumi Supaya Dagingnya Tidak Alot
Mengolah cumi memang sedikit tricky. Sebab, cumi bisa terasa alot dan keras kalau cara mengolahnya salah. Untuk itu, Anda harus tahu cara mengolah cumi yang benar agar dagingnya tidak alot. Ada beberapa tips mengolah cumi yang dapat membuat dagingnya menjadi lembut dan enak.
Proses Merebus Cumi
Salah satu proses memasak cumi yang paling penting adalah saat merebusnya. Proses ini akan menentukan tekstur daging cumi setelah matang nanti. Jika direbus terlalu lama, maka daging cumi akan menjadi alot dan kenyal seperti karet. Sedangkan jika direbus dengan waktu yang pas, daging cumi akan menjadi lembut dan mudah dikunyah.
Untuk merebus cumi, Anda perlu memasukkan air mendidih ke dalam panci dan rebuslah cumi selama 2-3 menit saja. Jangan biarkan lebih lama dari itu karena bisa membuat dagingnya alot. Setelah direbus dengan waktu yang tepat, angkatlah segera dan tiriskan.
Menggunakan Teknik Marinate
Selain merebus, teknik marinate juga bisa digunakan untuk mengolah cumi supaya tidak terlalu alot saat dimasak. Marinate adalah proses merendam bahan makanan dalam campuran bumbu atau cairan tertentu untuk memberikan rasa dan kelembutan pada daging.
Anda bisa menggunakan bumbu marinasi seperti perasan jeruk nipis, minyak zaitun, cabai rawit iris halus, garam, merica bubuk, dan bawang putih parut. Campurkan semua bahan marinasi ke dalam wadah, masukkan cumi yang sudah dibersihkan, lalu aduk rata. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging cumi.
Menggunakan Teknik Tumis
Selain merebus dan marinate, teknik tumis juga bisa menjadi pilihan untuk mengolah cumi agar tidak alot. Tumis cumi dengan api besar dan cepat supaya dagingnya tetap lembut dan tidak alot. Anda bisa menggunakan minyak sayur atau minyak wijen untuk menumisnya.
Tambahkan bawang putih cincang halus dan cabai merah iris tipis untuk memberikan aroma dan rasa yang sedap pada cumi. Aduk-aduk dengan cepat hingga cumi berubah warna menjadi putih kecokelatan. Jangan terlalu lama menumisnya agar dagingnya tidak alot.
Penambahan Bumbu Tambahan
Untuk membuat cita rasa cumi semakin mantap, Anda bisa menambahkan beberapa bumbu tambahan seperti saus tiram, saus tomat, atau kecap manis. Bumbu-bumbu ini akan memberikan perpaduan rasa pedas, manis, asam, gurih, dan sedikit asin pada cumi yang menggugah selera.
Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti paprika hijau atau wortel iris tipis sebagai pelengkap hidangan cumi. Sayuran ini akan memberikan tampilan yang lebih menarik serta kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh.
Fun Fact Tentang Cumi
Sebelum mengakhiri artikel ini, ada sedikit fun fact tentang cumi yang mungkin belum banyak diketahui oleh pembaca. Tahukah Anda bahwa cumi memiliki kemampuan unik untuk berubah warna dan bentuk tubuhnya?
Cumi memiliki sel-sel khusus yang disebut dengan kromatofor. Sel-sel ini dapat mengeluarkan pigmen dan mengendalikan warna kulit cumi. Mereka bisa berubah warna menjadi lebih cerah atau lebih gelap, tergantung pada lingkungan sekitar dan suasana hati cumi tersebut.
Selain itu, cumi juga memiliki kemampuan untuk mengubah bentuk tubuhnya. Mereka dapat menyembunyikan diri dengan mengecilkan ukuran tubuh mereka atau memperlebar bagian-bagian tertentu sehingga sulit terlihat oleh predator.
Kemampuan unik ini membuat cumi menjadi makhluk yang sangat menarik untuk dipelajari dan diolah menjadi hidangan lezat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba mengolah cumi dengan tips-tips di atas agar dagingnya tidak alot dan bisa dinikmati dengan sempurna.
Sekian tips mengolah cumi supaya dagingnya tidak alot yang dapat saya bagikan kali ini. Semoga bermanfaat bagi Anda para pecinta seafood dan ingin mencoba memasak sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah
