Cara Masak Ikan Tuna di Rumah: Tips dan Trik yang Perlu Diketahui
Ikan tuna merupakan salah satu jenis ikan yang banyak diolah dan dikonsumsi di Indonesia. Tuna memiliki daging yang berlemak dan beraroma khas yang sangat lezat. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang padat membuatnya menjadi bahan utama dalam banyak hidangan dan resep. Namun, bagi sebagian orang, memasak ikan tuna bisa menjadi tugas yang menantang karena harus memperhatikan beberapa hal agar potongan ikan baik dan pematangan sempurna sehingga aman dikonsumsi. Jika Anda belum pernah mencoba memasak ikan tuna di rumah, jangan khawatir! Di artikel ini, kami akan memberikan tips masak ikan tuna yang mudah untuk Anda ikuti.
Potong dengan Benar
Salah satu hal penting dalam mengolah ikan tuna adalah cara memotongnya. Daniel Deadrick, seorang koki di Komunal 88, menyatakan bahwa memotong tuna tidak boleh asal-asalan. Arah potong ikan ini harus berlawanan arah seratnya agar tidak pecah saat dimasak. Daniel menyarankan untuk memotong tuna hampir sama seperti saat memotong salmon.
Bumbui dengan Lemon
Selain garam dan lada, Anda juga bisa membumbui ikan tuna dengan sedikit perasan lemon. Selain memberikan rasa segar pada daging ikan, perasan lemon juga dapat membantu mengurangi bau amis pada tuna. Cairan asam alami ini juga membantu proses pematangan ikan sehingga hasil masakan lebih enak.
Pilih Metode Memasak yang Tepat
Ada beberapa metode memasak ikan tuna yang dapat Anda coba, tergantung pada preferensi dan selera Anda. Jika Anda ingin mengolah ikan tuna segar, sebaiknya jangan dimasak terlalu lama. Salah satu teknik yang bisa digunakan adalah pan seared, yaitu dengan menggoreng ikan dalam waktu singkat di atas wajan panas.
Namun, jika Anda memiliki tuna yang sudah disimpan lama di kulkas atau freezer, lebih baik memasaknya hingga benar-benar matang. Potonglah ikan tipis-tipis atau cincang dan masak dengan bumbu khas Indonesia sampai well done. Hal ini akan memastikan keamanan konsumsi ikan tuna yang sudah lama disimpan.
Manfaat Kesehatan dari Ikan Tuna
Selain rasanya yang lezat, ikan tuna juga memiliki berbagai manfaat kesehatan bagi tubuh kita. Tuna merupakan sumber vitamin B12 yang sangat baik. Vitamin B12 dibutuhkan untuk membuat DNA dan membentuk sel darah merah baru serta mencegah anemia.
Tingginya kadar asam lemak omega-3 dalam ikan tuna juga memberikan manfaat bagi kesehatan jantung kita. Omega-3 dapat membantu mengurangi kadar asam lemak omega-6 dan kolesterol jahat yang dapat menumpuk di dalam arteri jantung. Penelitian menunjukkan bahwa makan lebih banyak omega-3 dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular, termasuk serangan jantung.
Selain itu, konsumsi ikan tuna juga dapat berdampak positif pada kesehatan mata kita. Penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi beberapa porsi ikan tuna per minggu memiliki risiko 68 persen lebih rendah terkena mata kering. Omega-3 dalam ikan tuna juga dianggap berkontribusi pada kesehatan retina secara keseluruhan.
Tidak hanya itu, asam lemak omega-3 dalam ikan tuna juga dipercaya dapat memperlambat pertumbuhan sel tumor dan mengurangi peradangan pada tubuh. Mengingat banyak jenis kanker berkorelasi dengan peradangan kronis, konsumsi ikan tuna secara teratur dapat membantu mencegah risiko penyakit ini.
Kesimpulan
Memasak ikan tuna di rumah sebenarnya tidaklah sulit jika Anda mengikuti tips dan trik yang tepat. Pastikan Anda memotong ikan dengan benar, membumbui dengan lemon untuk mengurangi bau amis, dan memilih metode memasak yang sesuai dengan kondisi ikan tuna yang akan Anda olah. Selain memberikan kenikmatan bagi lidah, konsumsi ikan tuna juga memberikan manfaat kesehatan seperti sumber vitamin B12 yang baik dan tingginya kadar asam lemak omega-3.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba masak sendiri ikan tuna di rumah. Dengan sedikit usaha dan pengetahuan, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan sehat bagi keluarga atau teman-teman terdekat Anda. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah
