Cara Membuat Bakso Goreng Mekar dan Tidak Kempes

Bakso goreng menjadi salah satu jajanan favorit yang cukup digemari oleh banyak orang. Selain bisa dinikmati dengan kuah, bakso goreng juga merupakan cara alternatif untuk menikmati bakso tanpa kuah. Ciri khas dari bakso goreng adalah bentuknya yang merekah serta bagian tengahnya yang kopong. Bakso goreng yang sempurna biasanya tidak akan kempes dan keriput setelah dimasak, sehingga saat dimakan, teksturnya akan terasa garing dan renyah.

Namun, saat membuat bakso goreng di rumah, seringkali hasilnya tidak sesuai harapan. Bakso goreng buatan sendiri cenderung menjadi keriput setelah dimasak sehingga tidak terlihat menarik saat disantap. Jika Anda ingin membuat bakso goreng yang mekar dan tidak kempes, ada beberapa trik yang bisa Anda ikuti.

Tips Membuat Adonan Bakso Goreng

Sebelum memulai proses pembuatan bakso goreng, terdapat beberapa hal penting yang perlu diperhatikan dalam membuat adonan. Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat adonan bakso agar mekar dan matang merata saat digoreng:

1. Pastikan adonan benar-benar digiling halus. Adonan yang halus akan membuat tekstur dari bakso lebih lembut dan mekar saat dimasak.
2. Hindari menambahkan telur terlalu banyak dalam adonan. Jika adonan sudah lembab dan mudah dibentuk tanpa menambahkan telur, sebaiknya tidak perlu menambahkannya. Penambahan telur yang berlebihan akan membuat adonan menjadi lebih basah dan mudah kempes.
3. Saat menggoreng bakso, pastikan api selalu dalam keadaan kecil agar bakso bisa mekar dengan baik. Selain itu, jangan lupa untuk membolak-balik atau memutar bakso agar matang merata dan bagian tengahnya bisa kosong.

Resep Bakso Goreng

Berikut ini adalah salah satu resep untuk membuat bakso goreng yang mekar dan tidak kempes:

Bahan:
– 150 gram daging paha ayam beserta kulitnya, potong kecil-kecil
– 100 gram udang kupas
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdt kecap asin
– 1 sdt minyak wijen
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sdt baking soda
– 25 ml air dingin
– 50 gram tepung tapioka

Cara Membuat:
1. Proses semua bahan dengan food processor sampai halus dan tercampur rata.
2. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan.
3. Ambil satu sendok makan adonan, bulatkan dengan menggunakan dua buah sendok atau tangan seperti membuat bakso.
4. Goreng adonan sampai setengah matang.
5. Angkat bakso goreng dari minyak, belah menjadi empat bagian tanpa putus.
6. Goreng kembali dengan api kecil sampai mekar dan kokoh.
7. Angkat dan sajikan segera.

Fun Fact tentang Bakso Goreng

Tahukah Anda bahwa bakso adalah makanan yang berasal dari Tiongkok? Bakso awalnya diperkenalkan oleh para pedagang Tiongkok yang datang ke Indonesia pada zaman dahulu. Dalam bahasa Hokkian, bakso disebut sebagai “ba” yang berarti daging dan “kso” yang berarti bola atau bulatan. Oleh karena itu, bakso secara harfiah dapat diartikan sebagai bola daging.

Selain itu, ada juga cerita menarik mengenai asal-usul bentuk kopong pada bagian tengah bakso goreng. Konon, dulu ada seorang penjual bakso goreng yang iseng memasukkan udang ke dalam adonan baksonya sehingga terciptalah lubang kosong di tengahnya. Kreativitas sang penjual tersebut ternyata menjadi sukses dan membuat banyak orang menyukai bakso goreng dengan bentuk kopong seperti saat ini.

Conclusion

Membuat bakso goreng mekar dan tidak kempes memang bisa menjadi tantangan tersendiri. Namun, dengan mengetahui beberapa tips dan trik dalam membuat adonan serta menggorengnya dengan benar, Anda bisa mendapatkan hasil yang sesuai harapan. Jangan lupa untuk selalu mencoba resep-resep baru agar variasi rasa dari bakso goreng Anda semakin menarik.

Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah