Tips Mengolah Talas Agar Tidak Gatal Saat Dikonsumsi
Talas merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Talas dapat diolah menjadi berbagai jenis menu makanan yang lezat, seperti olahan sayur untuk makan berat, camilan seperti keripik, bolu, dan kue lainnya. Namun, perlu diperhatikan bahwa talas kerap menimbulkan rasa gatal di mulut saat dikonsumsi. Hal ini disebabkan oleh kandungan kalsium oksalat dalam talas yang memiliki bentuk seperti jarum halus bernama raphides. Jika tidak dikolah dengan benar, talas mentah dapat menyebabkan rasa gatal di mulut setelah mengonsumsinya.
Untuk itu, ada beberapa tips yang dapat kamu ikuti agar talas tidak menimbulkan sensasi gatal saat dikonsumsi. Berikut ini adalah beberapa tips masak dalam mengolah talas agar tidak gatal dan lebih nikmat:
1. Gunakan Sarung Tangan
Saat mengolah talas, pastikan kamu menggunakan sarung tangan untuk melindungi kulitmu dari rasa gatal yang mungkin timbul setelah kontak dengan talas. Kamu bisa menggunakan sarung tangan plastik maupun karet untuk melindungi tanganmu.
2. Menjemur Talas
Langkah pertama yang bisa dilakukan adalah menjemur talas sebelum mengolahnya. Baik itu talas utuh maupun sudah dipotong-potong, letakkan talas tersebut di atas tampah dan biarkan terkena sinar matahari selama kurang lebih 1-2 jam. Menjemur talas dapat membantu mengurangi kadar kalsium oksalat yang menyebabkan rasa gatal.
3. Rendam dalam Air Garam
Setelah menjemur talas, rendam talas dalam air garam agar tidak menimbulkan sensasi gatal saat dikonsumsi. Pastikan seluruh bagian talas terendam sempurna di dalam air garam dan biarkan selama 30 menit sebelum mengangkat dan mengeringkannya. Selain itu, merendam talas dalam air garam juga akan memberikan cita rasa yang lebih gurih pada talas.
4. Rebus Talas
Langkah terakhir untuk mencegah talas memberikan efek gatal adalah dengan merebusnya sebelum digunakan untuk berbagai olahan makanan. Rebus talas selama kurang lebih 15 menit dengan menggunakan api sedang agar tidak terlalu matang atau overcook. Setelah direbus, angkat dan tiriskan talas sehingga siap untuk diolah menjadi aneka menu makanan yang nikmat.
Dengan mengikuti tips-tips tersebut, kamu dapat mengolah talas agar tidak berasa gatal di mulut saat dikonsumsi dan tetap memiliki cita rasa yang lezat. Selain itu, ada beberapa manfaat lain yang bisa kamu dapatkan dengan mengonsumsi talas secara rutin:
Manfaat Mengonsumsi Talas untuk Kesehatan Tubuh
Talas memiliki kandungan serat dan pati resisten yang tinggi, sehingga bermanfaat bagi kesehatan usus kita. Serat dan pati resisten pada talas tidak dicerna atau diserap oleh tubuh, sehingga tetap berada di usus. Ketika serat dan pati resisten ini mencapai usus besar, mereka menjadi makanan bagi mikroba di usus dan membantu pertumbuhan bakteri baik. Penelitian juga menunjukkan bahwa mengonsumsi serat dan pati resisten dapat meningkatkan kadar asam lemak rantai pendek yang melindungi usus dari penyakit radang usus dan kanker usus besar.
Tidak hanya memiliki manfaat kesehatan, talas juga memiliki beragam jenis olahan makanan yang lezat. Misalnya, kamu bisa mencoba resep talas goreng udang sebagai menu takjil yang gurih nan renyah saat berbuka puasa. Dalam resep tersebut, talas dipotong memanjang seperti keripik kemudian digoreng bersama dengan udang hingga matang sempurna. Rasanya yang gurih dan tekstur yang renyah pasti akan membuatmu ketagihan.
Jadi, jangan ragu untuk mengolah talas agar tidak berasa gatal saat dikonsumsi. Dengan tips-tips yang telah dijelaskan di atas, kamu bisa menikmati aneka menu makanan dengan bahan dasar talas secara lebih nikmat dan aman untuk dikonsumsi. Jangan lupa untuk selalu menggunakan sarung tangan saat mengolah talas agar kulitmu terhindar dari rasa gatal yang tidak menyenangkan.
Fun Fact: Tahukah kamu bahwa selain diolah menjadi makanan, talas juga dapat digunakan sebagai bahan alami dalam produk kecantikan? Beberapa produk perawatan kulit menggunakan ekstrak talas sebagai bahan utamanya karena kandungan nutrisi yang baik untuk kulit. Jadi, selain lezat untuk dikonsumsi, talas juga dapat memberikan manfaat bagi kecantikanmu.
Sekarang, mari kita coba mengolah talas dengan tips-tips di atas dan nikmati menu makanan yang lezat tanpa harus khawatir dengan sensasi gatal di mulut. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah
