Sajian Sedap: Kolang Kaling Sehatkan Tulang dan Kulit
Hai teman-teman, kali ini kita akan membahas tentang manfaat kolang kaling untuk kesehatan tulang dan kulit. Kolang kaling adalah salah satu buah yang sering digunakan dalam hidangan buka puasa seperti es atau kolak. Tapi tahukah kamu bahwa ada manisan kolang kaling Betawi yang enak banget rasanya? Nah, kali ini Sajian Sedap akan berbagi tips bikin manisan kolang kaling Betawi yang mudah untuk diikuti.
Sebelum kita masuk ke pembahasan resepnya, ada sedikit penjelasan mengenai sifat alami dari kolang kaling. Masalah utama dari buah ini adalah sifatnya yang berlendir dan sedikit asam. Tapi jangan khawatir, kita punya trik agar lendir dan rasa asamnya hilang saat mengolahnya.
Pertama-tama, kita harus membersihkan kolang kaling terlebih dahulu. Rendam buah ini dalam bekas air cucian beras selama 2 jam sampai semalaman. Setelah itu, bilas dengan air bersih hingga terasa kesat di tangan. Dengan cara ini, lendir dan rasa asam pada buah tersebut akan luruh bersama air beras.
Selanjutnya, agar aroma dari kolang-kaling semakin nikmat, coba rebus bersama dengan daun pandan dan daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya selama 15 menit saja. Bahan-bahan tersebut efektif dalam membuat bau asam pada kolang-kaling sirna. Setelah direbus, buang air rebusan dan tiriskan kolang-kaling.
Tahap terakhir adalah merebus kolang kaling dalam sirup merah. Pilih sirup dengan rasa pisang ambon untuk mendapatkan warna merah yang cantik pada manisan ini. Untuk 2 kilogram kolang kaling, cukup gunakan 1 botol sirup. Tidak perlu menambahkan gula karena rasa manis sudah ada pada sirupnya. Jangan juga menambahkan air, cukup rebus kolang kaling bersama sirupnya dalam api kecil. Waktu perebusan lebih lama agar sirup dapat menyusut dan meresap ke dalam buahnya. Jangan lupa diaduk supaya tidak gosong.
Setelah selesai dimasak, manisan kolang kaling ini bisa disimpan di dalam kulkas dan bertahan lama. Jadinya, kita bisa menjadikannya sebagai stok menu berbuka puasa selama bulan Ramadhan.
Fun fact tentang kolang-kaling: Buah ini sebenarnya berasal dari Indonesia dan sering digunakan dalam hidangan tradisional seperti es campur atau kolak. Kandungan nutrisi yang terdapat dalam buah ini sangat baik untuk tubuh kita, terutama tulang dan kulit.
Kandungan vitamin C yang tinggi dapat membantu memperkuat tulang dan menjaga elastisitas kulit kita. Selain itu, buah ini juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan kita.
Jadi teman-teman, selain enak rasanya, manisan kolang-kaling Betawi juga memberikan manfaat bagi tubuh kita secara keseluruhan. Yuk, kita coba bikin sendiri di rumah dan nikmati manisnya buah kolang-kaling ini. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah
