Cara Menghindari Cimol Meletus Saat Digoreng
Siapa yang suka makan cimol? Cimol merupakan camilan kesukaan banyak orang, dari anak kecil, remaja hingga lanjut usia. Rasanya yang gurih dan tekstur cimolnya yang kenyal membuat kita tak cukup kalau hanya makan satu saja. Apalagi kalau beli di abang-abang harganya sangat murah.
Nah, karena camilan yang terbuat dari tepung tapioka ini bisa dimakan kapan saja, kita pun jadi ingin membuatnya sendiri di rumah. Tapi, cara membuat cimol ternyata gampang-gampang susah, nih. Tak jarang saat kita membuat, cimol malah meledak saat digoreng.
Ternyata penyebab cimol meletus saat digoreng ini ternyata karena kesalahan yang tak disangka-sangka, nih! Jadi bagaimaan cara menggoreng cimol agar tidak meletus? Maka dari itu, yuk cari tahu dulu penyebab cimol meletus saat digoreng.
Penyebab Cimol Meletus Saat Digoreng
Penyebab cimol meletus saat digoreng pun diungkapkan Chef Ade Ferdianto kepada tim SajianSedap saat diwawancarai secara ekslusif di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara berikut ini:
- Bahan dari cimolnya yang bisa meletup kalau kena minyak panas
Menurut Chef Ade Ferdianto, penyebab dari cimol atau cireng meledak saat digoreng ini karena bahan saat membuat cimol. “Karena bahan dari cimolnya sendiri itu emang kena minyak panas itu akan meletup,” ujar Excecutive Chef dari Hotel Harris and Conventions, Jakarta, Ade Ferdianto.
Jadi, lebih baik kita memasukkan adonan cimol saat minyak masih dingin. Kemudian baru nyalakan api sedang dan aduk-aduk terus adonan cimol agar mengembang sempurna.
Tak hanya itu, Chef Ade juga menyebutkan kesalahan yang sering banget dilakukan tanpa sadar.
Langsung Menggoreng Cimol yang Disimpan dari Kulkas
Ialah kesalahan langsung menggoreng cimol yang baru keluar dari kulkas. Kok bisa? “Karena penyajian cimol itu harusnya anget ya, langsung digoreng. Jadi kebanyakan ibu-ibu di rumah adalah cimol itu dari kulkas langsung digoreng, itu sebenernya gak boleh,” lanjutnya.
Menurutnya, cimol harus didiamkan dulu beberapa saat sampai es dalam cimol yang baru keluar dari kulkas bisa mencair. “Jadi (cimol) harus didiamkan dulu beberapa saat biar si esnya itu gak begitu dingin baru kita goreng,” jelas Chef Ade.
Jadi, jika ingin membuat dan menggoreng cimol dengan benar agar tidak meletus, pastikan untuk menjaga keadaan suhu adonan dan tidak langsung menggoreng adonan yang disimpan dalam kulkas.
Resep Cimol Hot Jeletot
Untuk menambah keseruan dalam artikel ini, berikut adalah resep cimol hot jeletot yang bisa kamu coba di rumah. Camilan ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang pastinya akan membuatmu ketagihan.
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung tapioka
– 100 ml air panas
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu pelengkap:
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera)
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, air panas, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang kenyal.
2. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar tepung bisa mengembang sempurna.
3. Setelah adonan mengembang, bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng cimol hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
6. Angkat cimol dan tiriskan minyaknya.
7. Untuk bumbu pelengkap, campurkan bawang putih halus, cabai rawit merah halus, dan garam secukupnya dalam wadah kecil.
8. Aduk rata bumbu pelengkap dan taburkan ke atas cimol yang sudah digoreng.
9. Cimol hot jeletot siap disajikan!
Selain cimol, masih banyak camilan lainnya yang memiliki cerita menarik di baliknya. Salah satunya adalah camilan keripik kentang yang terkenal di seluruh dunia.
Fun Fact tentang Keripik Kentang
Keripik kentang pertama kali ditemukan oleh seorang koki bernama George Crum pada tahun 1853 di sebuah restoran di Saratoga Springs, New York. Pada saat itu, seorang pelanggan restoran mengeluh bahwa irisan kentang yang ia pesan terlalu tebal dan tidak garing.
Tanpa pikir panjang, George Crum memotong irisan kentang sangat tipis dan menggorengnya hingga garing. Pelanggan tersebut ternyata menyukai kreasi baru ini dan keripik kentang pun menjadi populer.
Sejak itu, keripik kentang telah menjadi salah satu camilan favorit di seluruh dunia. Dalam perkembangannya, banyak variasi rasa dan bentuk keripik kentang yang diciptakan untuk memenuhi selera konsumen.
Jadi, jika kamu ingin mencoba berbagai macam camilan seru seperti cimol atau keripik kentang, jangan takut untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selain bisa menyalurkan hobi memasakmu, kamu juga bisa mengatur bahan-bahan dan kebersihan dalam proses pembuatannya.
Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah
