Durasi Menyimpan Telur Rebus di Kulkas
Telur merupakan salah satu bahan makanan yang bisa cukup lama disimpan. Bahkan jika disimpan dengan cara yang tepat, telur segar bisa bertahan hingga 1 bulan. Tentu kualitasnya mungkin akan sedikit menurun. Meski begitu Anda biasanya masih bisa mengolahnya kok.
Namun bagaimana dengan telur rebus? Telur rebus merupakan salah satu metode memasak telur paling sederhana yang bisa Anda lakukan. Namun terkadang telur rebus tidak habis Anda konsumsi langsung. Durasi Penyimpanan Telur Rebus di Kulkas Karena itu pasti Anda ingin menyimpannya bukan? Akan tetapi berapa lama sebenarnya telur rebus ini bisa disimpan? Pastinya Anda wajib tahu agar makanan yang Anda konsumsi tetap aman.
Menurut para ahli di American Egg Board, Anda dapat menyimpan telur rebus dalam cangkangnya (yaitu tidak dikupas) hingga seminggu di lemari es. Namun, telur rebus yang sudah dikupas harus dimakan pada hari yang sama saat dikupas.
Tampaknya berlawanan dengan intuisi bahwa telur rebus, baik dikupas atau tidak, tidak bertahan lama seperti telur segar, yang bertahan selama tiga hingga lima minggu di lemari es sejak dimasak. Ada alasan untuk itu.
Departemen Pertanian AS (USDA) menjelaskan, “Saat cangkang telur dimasak hingga matang, lapisan pelindungnya akan hilang, sehingga pori-pori di cangkang menjadi terbuka sehingga bakteri dapat masuk dan mencemarinya.” Itu berarti telur rebus tidak akan bertahan lama seperti telur mentah yang tidak pecah-pecah di lemari es.
Untuk memastikan telur rebus yang Anda simpan untuk dinikmati nanti aman, USDA merekomendasikan untuk segera mendinginkannya setelah matang dan memasukkannya ke dalam lemari es dalam waktu dua jam setelah memasak. Penting juga untuk tidak meninggalkan telur matang atau hidangan telur di luar lemari es selama lebih dari dua jam atau lebih dari satu jam ketika suhu di atas 90°F atau 32 derajat celcius.
Jadi, jika Anda membawa telur rebus ke kantor sebagai bagian dari makan siang Anda, pastikan untuk memasukkannya ke dalam lemari es kantor segera setelah Anda tiba di tempat kerja.
Hal menarik lainnya adalah bahwa American Egg Board, Egg Farmers of Canada, dan USDA tidak merekomendasikan pembekuan telur rebus karena “telur utuh dan putih telur yang dimasak matang menjadi keras dan encer saat dibekukan”. Jadi lebih baik segera konsumsi atau olah menjadi makanan lain agar bisa langsung dikonsumsi.
Mungkin ada beberapa orang yang bertanya-tanya apa penyebab mengapa ada perbedaan durasi penyimpanan antara telur segar dengan telur rebus. Menjawab pertanyaan ini dengan cerita seru adalah bahwa ketika cangkang pada saat pemasakan pecah maka bakteri bisa masuk dan mencemari bagian dalamnya. Sedangkan ketika kita merebus telur, cangkangnya juga akan mengalami perubahan yaitu pori-porinya terbuka sehingga bakteri dan kuman bisa dengan mudah masuk ke dalam telur tersebut.
Jadi, penting untuk mengingat bahwa telur rebus harus segera dimasukkan ke dalam lemari es setelah dimasak dan tidak boleh dibiarkan di suhu ruangan lebih dari dua jam atau satu jam jika suhu lebih dari 32°C. Jika Anda ingin menyimpan telur rebus untuk waktu yang lama, sebaiknya simpanlah dalam cangkangnya agar dapat bertahan hingga seminggu di lemari es.
Selain itu, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menyimpan telur rebus di kulkas. Pastikan Anda meletakkannya di rak bawah atau bagian tengah lemari es, bukan di pintu lemari es yang sering terbuka dan tertutup. Ini untuk memastikan suhu tetap stabil dan menjaga kesegaran telur.
Jadi, ingatlah untuk mendinginkan telur rebus yang sudah matang segera setelah dimasak dan simpanlah dalam cangkangnya jika ingin menyimpannya lebih lama. Jangan lupa juga untuk menghindari pembekuan telur rebus karena dapat merubah teksturnya menjadi keras dan encer.
Nah, itulah penjelasan tentang durasi penyimpanan telur rebus di kulkas. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda semua. Jadi, jangan ragu lagi untuk menikmati sisa-sisa telur rebus Anda dengan aman dan nyaman. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah
