Resep Cumi Saus Padang ala Restoran
Masak cumi saus Padang di rumah, yuk. Sajian satu ini disukai karena memang rasanya yang enak banget. Tapi, banyak orang salah mencampur bumbu saat masak di rumah. Akibatnya, rasa cumi saus Padang tak bisa seenak restoran seafood. Karena itu, SajianSedap sudah merangkum tips masak cumi saus Padang seenak restoran seafood. Yuk, bersama kita simak.
Gunakan Bumbu Halus
Salah besar kalau Anda mengira saus Padang hanya menggunakan saus-saus botolan. Soalnya, kita juga perlu menambahkan bumbu halus di dalamnya, lo.
Bumbunya sih sederhana saja hanya bawang merah, bawang putih dan cabai. Cabai yang digunakan biasanya adalah cabai merah besar untuk menambahkan warna merah pada saus Padang. Tapi kalau mau pedas, ada baiknya kita mengombinasikannya dengan cabai merah keriting atau cabai rawit.
Tambahkan bumbu halus ke dalam saus Padang ini akan memberikan aroma yang lebih sedap. Rasa saus Padang pun bisa jadi lebih pedas sehingga makan jadi makin berselera. Kalau bumbu sudah dihaluskan, tinggal menumisnya dengan minyak sampai aromanya keluar dan bumbu matang. Setelah itu, tinggal tambahkan geprekan jahe ke dalamnnya.
Kombinasi 3 Macam Saus
Setelah menumis bumbu, langkah selanjutnya adalah memasukkan aneka saus botolan. Saus Padang wajib menggunakan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Perpaduan ketiga saus ini akan menghasilkan rasa yang komplit yaitu pedas, manis, asam, dan gurih. Pokoknya enak banget!
Jangan lupa, tambahkan gula pasir dan merica juga ke dalam saus Padang. Garam boleh ditambahkan, boleh juga tidak. Kalaupun ditambahkan, biasanya hanya sedikit saja mengingat ketiga saus botolan di atas sudah asin rasanya.
Hati-hati Menambahkan Garam
Seiring dengan perubahan gaya hidup masyarakat modern yang semakin sibuk dengan pekerjaan dan aktivitas lainnya, banyak orang lebih memilih untuk makan di luar daripada memasak di rumah. Salah satu menu yang sering dipesan adalah cumi saus Padang.
Namun demikian, tidak ada salahnya mencoba membuat cumi saus Padang sendiri di rumah karena selain bisa menghemat pengeluaran juga bisa menyesuaikan rasa sesuai dengan selera masing-masing anggota keluarga.
Prinsip utama dalam masak cumi saus Padang adalah tidak memasak cumi terlalu lama. Begitu saus siap, masukkan cumi, aduk sebentar dan siap disajikan. Kalau terlalu lama dimasak, cumi bisa menjadi alot seperti karet.
Nah, di restoran seafood biasanya cumi padang disajikan dengan dua versi yaitu cumi biasa dan cumi goreng tepung. Kalau cumi biasa, cukup ditumis saja di dalam saus selama 3-4 menit. Begitu cumi berubah warna, matikkan api dan saus Padang siap dinikmati.
Kalau digoreng tepung dulu, cumi sebaiknya digoreng tidak lebih dari 5 menit. Setelahnya, saus Padang tinggal dituangkan di atas cumi goreng tepung.
Fun Fact
Tahukah kamu bahwa saus Padang termasuk salah satu varian saus yang berasal dari Indonesia? Saus ini terkenal dengan rasa pedas dan gurih yang khas. Banyak orang mengira bahwa saus Padang hanya bisa dinikmati di restoran-restoran Padang atau rumah makan khas Minangkabau.
Namun, sebenarnya kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang sudah kami bagikan di atas. Dengan sedikit usaha dan keahlian memasak, kamu bisa merasakan kelezatan cumi saus Padang ala restoran seafood.
Jadi tunggu apa lagi? Yuk, coba masak cumi saus Padang di rumah dan nikmati rasanya yang lezat ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bacon Adalah
