Ini dia kumpulan resep sate kambing yang nikmat
Hai teman-teman! Kali ini kita akan bahas tentang resep sate kambing yang enak dan lezat. Bagi yang suka makan daging kambing, sate kambing pasti menjadi salah satu menu favorit. Nah, untuk kamu yang masih bingung mau mengolah kambing jadi sate, jangan khawatir! Aku punya beberapa rekomendasi resep sate kambing yang bisa kamu contek.
Sebelum masuk ke resep-resepnya, ada satu fun fact menarik tentang daging kambing. Tahukah kamu bahwa daging kambing memiliki rasa yang lebih kuat daripada daging sapi? Yup, itulah mengapa banyak orang menyukai cita rasa unik dari daging kambing ini.
Oke, sekarang kita mulai dengan Sate Kambing Wonogiri.
Sate Kambing Wonogiri
Waktu: 60 Menit
Sajian: 22 Tusuk
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm
– 1 lembar daun pepaya
– 22 tusuk sate
Bahan Olesan (aduk rata):
– 4 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
Bahan Kuah:
– 750 ml santan dari setengah butir kelapa
– 2 cm lengkuas memarkan
– 1 batang serai memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok teh kecap manis
– 1 ½ sendok teh garam
– ½ sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
– 2 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 2 buah kemiri, sangrai
– 2 cm kunyit bakar
– 2 cm jahe
– ½ sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
– 5 buah cabai rawit merah iris halus
– 8 butir bawang merah iris halus
Cara Membuat Sate Kambing Wonogiri:
1. Remas dan diamkan daging kambing dan daun pepaya selama 15 menit, lalu bersihkan.
2. Rendam daging kambing dalam bahan olesan selama 10 menit.
3. Tusuk daging kambing dengan tusukan sate dan bakar sambil diolesi bahan olesan sampai matang.
4. Untuk kuahnya, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tambahkan santan, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.
5. Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.
Selanjutnya ada Sate Kambing Bumbu Merah.
Sate Kambing Bumbu Merah
Waktu: 60 Menit
Sajian: 15 Tusuk
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, dipotong 2×2 cm
– 2 cm lengkuas, dimemarkan
– 2 batang serai, dimemarkan
– 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh gula merah
– ⅛ sendok teh merica bubuk
– 100 ml santan dari setengah butir kelapa
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– 15 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
– 2 butir kemiri, sangrai
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai merah keriting
– 1 buah tomat ukuran kecil
Bahan Pelengkap:
– 2 buah timun, potong-potong
– 3 lembar kol, dipotong-potong
– 2 buah tomat, dipotong-potong
Bahan Taburan:
– 2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Merah:
1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk sampai harum.
2. Tuangkan santan dan tambahkan garam, gula merah dan merica bubuk. Masak sampai kental.
3. Angkat dan masukkan daging, aduk rata. Diamkan selama 1 jam di dalam lemari es.
4. Tusuk daging dengan tusuk sate dan bakar sambil dioleskan sisa bumbu sampai kecokelatan.
5. Sajikan sate bersama pelengkap dan taburan bawang goreng.
Selanjutnya ada Sate Kambing Gulung Sukiyaki.
Sate Kambing Gulung Sukiyaki
Durasi: 45 Menit
Sajian: 15 Tusuk
Bahan Sate:
– 300 gram daging kambing giling
– 500 gram daging sukiyaki
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– 1 sendok teh garam
– 5 siung bawang putih, haluskan
– ½ sendok teh ketumbar bubuk
– 2 sendok teh bubuk kari
– 2 sendok makan kecap manis
Bahan Sambal Kecap:
– 200 ml kecap manis
– 8 butir bawang merah, iris halus
-3 siung bawang putih, iris halus
– 6 buah cabai rawit merah, iris
– 4 buah jeruk limau
Cara Membuat Sate Kambing Gulung Sukiyaki:
1. Campur semua bahan sate kecuali daging sukiyaki. Aduk rata.
2. Oleskan campuran tersebut di atas daging sukiyaki dan gulung. Tusukkan dengan tusukan sate.
3. Panaskan panggangan yang sudah diolesi minyak. Bakar sate sambil dibolak-balik sampai matang.
4. Campur semua bahan sambal kecap. Aduk rata.
5. Tambahkan perasan jeruk limau ke dalam bahan sambal dan aduk rata.
6. Sajikan sate dengan sambal kecap.
Selanjutnya, ada Sate Kambing Saus Kecap.
Sate Kambing Saus Kecap
Bahan:
– 300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm
– 100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh minyak goreng
– 2 sendok makan air
Bumbu Halus:
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok teh garam
-50 gram gula merah, sisir halus
Bahan Sambal Kecap:
– 6 sendok makan kecap manis
– 5 butir bawang merah, iris halus
– 8 buah cabai rawit hijau, iris
Cara Membuat Sate Kambing Saus Kecap:
1. Campur daging kambing, lemak sapi, bumbu halus, kecap manis dan minyak goreng. Remas dan diamkan selama satu jam.
2. Tusukkan daging dan lemak secara bergantian di tusukan sate.
3. Bakar sambil diolesi dengan bumbu hingga matang.
4. Campur semua bahan untuk sambal kecap dan aduk rata.
5. Sajikan sate dengan sambal kecap.
Terakhir, ada Sate Kambing Kecap Pedas.
Sate Kambing Kecap Pedas
Bahan:
– 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
– 150 gram lemak kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
– 30 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 3 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai merah rawit
– ½ sendok teh garam
Bahan Sambal Kecap (aduk rata):
– 5 sendok makan kecap manis
– 5 butir bawang merah, diiris halus
– 8 buah cabai rawit hijau, diiris
Pelengkap:
– 3 buah lontong, dipotong-potong
– 2 buah tomat merah, diiris
Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas:
1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis dan minyak goreng. Remas dan diamkan selama satu jam.
2. Tusukkan daging dan lemak secara bergantian di tusukan sate.
3. Bakar sambil diolesi dengan bumbu hingga matang.
4. Sajikan sate dengan sambal kecap dan pelengkapnya.
Itulah beberapa resep sate kambing yang bisa kamu coba. Pastikan untuk memilih daging kambing yang segar dan berkualitas agar hasil masakanmu lebih nikmat. Jangan lupa menyesuaikan bumbu dengan selera masing-masing ya!
Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian sate kambing yang lezat!
Baca Juga:
Bacon Adalah