Tips Mengolah Sumsum Tulang Sapi Supaya Jadi Sajian yang Sedap

Mengolah sumsum tulang sapi ternyata cukup tricky. Kalau salah mengolah, sumsum tulang sapi bisa alot dan teksturnya tidak lembut. Sehingga, rasanya pun juga jadi tidak sedap. Namun, jangan khawatir! Ada beberapa tips mengolah sumsum tulang sapi supaya empuk dan lembut yang bisa Anda ikuti dengan mudah. Dengan tips-tips ini, Anda bisa membuat sajian sumsum tulang sapi yang enak di rumah seperti di restoran.

Panggang Tulang sebelum Direbus

Tips pertama untuk mengolah sumsum tulang sapi adalah dengan memanggangnya terlebih dulu sebelum direbus. Memanggang tulang akan memberikan rasa yang lebih gurih pada sumsum dan membuatnya lebih lembut saat dimasak. Anda dapat memanggangnya dalam oven pada suhu 400 derajat Fahrenheit selama 45-90 menit atau sampai warna tulang berubah menjadi cokelat.

Selain memberikan rasa yang lebih enak, memanggang juga dapat mencegah sumsum tulang hancur saat dimasak. Hal ini karena membangun lapisan luar pada permukaan tulang, sehingga tetap kokoh saat direbus.

Tambahkan Cuka saat Merebusnya

Tips kedua adalah dengan menambahkan cuka saat merebus sumsum tulang sapi. Cuka memiliki kandungan asam asetat yang dapat membantu melunakkan tekstur sumsum dan meningkatkan penyerapan mineral ke dalam kaldu. Untuk mengolah sumsum tulang sapi, disarankan menggunakan cuka sari apel.

Caranya, tambahkan cuka sari apel ke dalam panci sumsum tulang sebelum air mendidih. Hal ini akan membantu meningkatkan rasa dan kualitas kaldu yang dihasilkan. Selain itu, cuka sari apel juga memberikan aroma yang sedap pada sumsum tulang sapi.

Rebus dengan Api Kecil Saja

Tips terakhir adalah merebus sumsum tulang sapi dengan api kecil. Perebusan dengan api kecil akan membuat sumsum menjadi lebih lembut dan empuk. Anda dapat merebusnya selama satu jam atau lebih lama dari itu. Pastikan untuk merebus tulang dalam posisi vertikal agar sumsum tidak mencair dan keluar dari tulang.

Dengan menggunakan api kecil, panas akan merata secara perlahan sehingga memungkinkan kolagen dalam sumsum untuk menjadi lebih lunak dan mendistribusikan rasa yang kaya pada kaldu yang dihasilkan.

Fun Fact tentang Sumsum Tulang Sapi

Tahukah Anda bahwa sumsum tulang sapi mengandung banyak nutrisi penting? Sumsum tulang sapi mengandung protein tinggi, lemak sehat, kalsium, zat besi, serta vitamin A dan K. Nutrisi-nutrisi ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh kita.

Selain itu, makan sumsum tulang sapi juga dapat memberikan manfaat bagi kesehatan kulit kita. Kolagen yang terdapat dalam sumsum tulang sapi dapat membantu meningkatkan elastisitas kulit dan mengurangi tanda-tanda penuaan seperti keriput.

Jadi, selain enak rasanya, makan sumsum tulang sapi juga dapat memberikan manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh kita.

Kesimpulan

Mengolah sumsum tulang sapi memang bisa menjadi tantangan tersendiri. Namun, dengan beberapa tips di atas, Anda dapat menghasilkan sajian sumsum tulang sapi yang enak dan lezat seperti di restoran. Penting untuk memanggang tulang terlebih dulu sebelum direbus, menambahkan cuka saat merebusnya, dan merebus dengan api kecil agar mendapatkan tekstur yang empuk dan lezat.

Selain itu, jangan lupa bahwa sumsum tulang sapi juga mengandung banyak nutrisi penting yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Jadi, selamat mencoba mengolah sumsum tulang sapi di rumah dan nikmati sajian lezat serta bergizi bersama keluarga!
Baca Juga:
Bacon Adalah