Kolase Sajian Sedap
Hai teman-teman! Kalian pasti suka makan pempek kan? Makanan khas Palembang ini memang jadi camilan yang nikmat. Bahkan, di Palembang sendiri, banyak yang mengonsumsi makanan ini dengan nasi putih. Ciri khas yang banyak orang tahu, kalau Pempek menggunakan daging ikan tenggiri. Aromanya yang khas membuat siapa saja jadi ingin cepat-cepat makan bersama cuko.
Tapi bagaimana kalau tidak ada ikan tenggiri? Tenang saja, karena ada jenis ikan lain yang mampu menggantikannya. Salah satunya bahkan sering disebut pempek murah. Ada beberapa jenis ikan tertentu yang cocok digunakan untuk membuat pempek dengan hasil yang tak kalah lezat. Rata-rata jenis ikan tersebut memiliki tekstur daging lengket sehingga cocok untuk adonan pempek.
Jenis ikan untuk pempek pertama adalah Ikan Belida Ikan belida bisa dibilang sebagai ikan sungai terbaik yang cocok untuk membuat pempek. Konon, masyarakat Palembang pun menggunakan ikan ini untuk membuat pempek. Sayangnya, ikan belida cukup langka dan harganya pun terbilang mahal, sehingga beberapa masyarakat memilih untuk menggunakan jenis ikan lainnya.
Selanjutnya ada Ikan Gabus, yang dapat menjadi alternatif pengganti dari ikan tenggiri atau ikan belida dalam pembuatan pempek. Namun, cita rasa dari daging ikan gabus cenderung tawar, sehingga perlu dicampurkan dengan jenis ikan lainnya, seperti ikan tenggiri. Gunakan perbandingan 1:1 agar rasa dan tekstur pempek tetap sama seperti pempek kebanyakan.
Selain itu,Ikan Kakap Merah juga merupakan salah satu jenis ikan laut yang cocok untuk membuat pempek. Namun, ikan ini memiliki bau yang lebih amis daripada ikan lainnya. Untuk mengurangi baunya, pilihlah ikan kakap merah yang masih segar. Haluskan filet ikan kakap dan giling hingga halus untuk digunakan dalam pembuatan pempek.
Selain ketiga jenis ikan di atas, Sase lovers juga dapat menggunakan Ikan Tongkol atau Ikan Tuna sebagai alternatif pengganti dalam pembuatan pempek. Bahkan, bisa juga menggunakan Ikan Lele atau Ikan Lainnya selama tekstur dagingnya lembut dan lengket.
Mengetahui variasi jenis ikan yang bisa digunakan dalam membuat pempek pasti membuat kita semakin tertarik untuk mencobanya bukan? Selain itu, ada fun fact menarik tentang asal-usul nama “pempek”. Awalnya makanan ini disebut “kelesan”, tapi kemudian berubah menjadi “pempek” karena adanya perubahan bahasa daerah Palembang.
Tertarik mencoba Sase lovers? Ayo mulai eksplorasi kuliner dengan berbagai macam varian pempek yang lezat dan menggugah selera! Jangan lupa nikmati makanan ini dengan cuko yang pas sesuai selera kita ya!
Nah itu dia informasi mengenai jenis ikan yang cocok digunakan dalam pembuatan pempek. Semoga artikel ini bermanfaat ya! Jika kalian memiliki cerita seru atau pengalaman unik seputar pempek atau kuliner lainnya, jangan ragu untuk berbagi dengan kami di kolom komentar. Selamat menikmati pempek yang lezat dan selamat berkuliner!
